アサリのむき身と玉葱の味噌汁 アサリのむき身と玉葱の味噌汁

アサリのむき身と玉葱の味噌汁

  • エネルギー 42 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

アサリのむき身と玉葱の味噌汁

  • エネルギー 42 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
umemodokiさんのレシピ
15分以内

煮干しとあさりの旨味がしっかり!あさりは貧血の予防に役立つ鉄とビタミンB12が多く含まれます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
42 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
4.7 g
脂質
1.6 g
炭水化物
3.2 g
糖質
2.4 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
142 mg
カルシウム
87 mg
マグネシウム
43 mg
リン
80 mg
1.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
18 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
9.8 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.25 g
一価不飽和脂肪酸
0.26 g
多価不飽和脂肪酸
0.74 g
エネルギー
42 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
4.7 g
脂質
1.6 g
炭水化物
3.2 g
糖質
2.4 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
142 mg
カルシウム
87 mg
マグネシウム
43 mg
リン
80 mg
1.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
18 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
9.8 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.25 g
一価不飽和脂肪酸
0.26 g
多価不飽和脂肪酸
0.74 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 130 ml
  • 煮干し
    2 g
  • アサリのむき身
    20 g
  • 玉葱
    20 g
  • 絹ごし豆腐
    30 g
  • 味噌
    小さじ2/3 (4 g)
  • 130.0 g
  • 煮干し
    2.0 g
  • アサリのむき身
    67 g
  • 玉葱
    1/8個 (21 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (30.0 g)
  • 味噌
    4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    アサリはさっと洗い、ざるに上げる。玉葱はスライスする。豆腐はさいの目に切る。
  • 2
    鍋に水と煮干しを入れ、中火で沸騰させる。朝に味噌汁を作る場合は、前夜のうちに煮干しを水に浸しておくとダシがよく出る。
  • 3
    2にアサリのむき身、玉葱を入れて少し煮る。豆腐を入れ、さらに煮る。
  • 4
    味噌漉しを使い、味噌を濾し入れ、直ぐに火を止める。※味噌は煮立てない
  • 5
    豆腐を崩さないように軽く混ぜて出来上がり。

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