アサリのむき身と玉葱の味噌汁
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
アサリのむき身と玉葱の味噌汁
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
煮干しとあさりの旨味がしっかり！あさりは貧血の予防に役立つ鉄とビタミンB12が多く含まれます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
1.6
g
炭水化物
3.2
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
142
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
43
mg
リン
80
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
9.8
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
1.6
g
炭水化物
3.2
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
142
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
43
mg
リン
80
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
9.8
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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水130 ml
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煮干し2 g
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アサリのむき身20 g
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玉葱20 g
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絹ごし豆腐30 g
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味噌小さじ2/3 (4 g)
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水130.0 g
-
煮干し2.0 g
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アサリのむき身67 g
-
玉葱1/8個 (21 g)
-
絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
味噌4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アサリはさっと洗い、ざるに上げる。玉葱はスライスする。豆腐はさいの目に切る。
2
鍋に水と煮干しを入れ、中火で沸騰させる。朝に味噌汁を作る場合は、前夜のうちに煮干しを水に浸しておくとダシがよく出る。
3
２にアサリのむき身、玉葱を入れて少し煮る。豆腐を入れ、さらに煮る。
4
味噌漉しを使い、味噌を濾し入れ、直ぐに火を止める。※味噌は煮立てない
5
豆腐を崩さないように軽く混ぜて出来上がり。
