きくらげと卵の中華スープ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
きくらげと卵の中華スープ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
血糖値コントロールに有効な食物繊維が豊富なきくらげを使ったスープ。きのこや野菜を追加すれば、さらに栄養価がアップします。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
3.2
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
100
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
14
mg
リン
52
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
4.2
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.73
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
3.2
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
100
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
14
mg
リン
52
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
4.2
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きくらげ(乾燥)4 g
-
しょうが（みじん切り）5 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
水150 ml
-
中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
A水小さじ1/2強 (3 g)
-
A片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
卵20 g
-
青ねぎ（小口切り）1 g
-
きくらげ(乾燥)4.0 g
-
しょうが（みじん切り）1/2片 (6.3 g)
-
ごま油1.0 g
-
水150.0 g
-
中華風だしの素1.0 g
-
A水3.0 g
-
A片栗粉2.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
卵1/3個 (20 g)
-
青ねぎ（小口切り）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげは湯で戻し、一口大に切ります。
2
鍋にごま油を熱し、しょうがを炒めます。香りが出てきたら水と中華風だしの素を加え、温まったらAの水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3
きくらげとオイスターソースを加え、塩とこしょうで味をととのえます。
4
スープを沸騰させたら溶き卵を回し入れ、卵がふわっとしたら火を止めます。器に盛り付け、青ねぎを飾散らして出来上がりです。
