ほっこりお豆のスープ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ほっこりお豆のスープ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ひよこ豆は食物繊維が豊富で、整腸作用があります。この他、新陳代謝を促す亜鉛や葉酸なども豊富です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
3.6
g
炭水化物
18.3
g
糖質
11.5
g
食物繊維
6.8
g
カリウム
316
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
32
mg
リン
107
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.2
mg
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
3.6
g
炭水化物
18.3
g
糖質
11.5
g
食物繊維
6.8
g
カリウム
316
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
32
mg
リン
107
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひよこ豆50 g
-
にんじん20 g
-
玉ねぎ20 g
-
アスパラガス
10 g -
ベーコン(ショルダー)10 g
-
水140 ml
-
コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.3 g
-
胡椒少々
-
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
-
ひよこ豆50.0 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
アスパラガス
2/3本 (13 g)
-
ベーコン(ショルダー)10.0 g
-
水140.0 g
-
コンソメ1.0 g
-
塩0.3 g
-
胡椒0.1 g
-
オリーブオイル1.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
人参と玉ねぎは角切り、アスパラは皮をむいて小口切りにします。
2
ベーコンも1cm角くらいに切ります。
3
お豆はざるにあけておきます。袋入りのものを使う場合は水気きっておいてください。
4
鍋にオリーブオイルを熱し野菜類を入れ炒めます。
5
玉ねぎの色が変わってきたら、ベーコンとお豆を投入。軽く炒めます。
6
お水を入れ沸騰したらコンソメを入れます。灰汁はすくってください。
7
最後に塩、胡椒で味を整えます。
8
カップに盛り付け、パセリを散らして完成！
