キャベツの無水キーマカレー キャベツの無水キーマカレー

キャベツの無水キーマカレー

  • エネルギー 431 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

キャベツの無水キーマカレー

  • エネルギー 431 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
tarragonさんのレシピ
30分以内

素材のうま味を活かした、ルウ不使用で作るキーマカレー。キャベツがたっぷり入っているので、食べ応えもバッチリです。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
431 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
12.2 g
炭水化物
69.9 g
糖質
62.3 g
食物繊維
7.6 g
水溶性食物繊維
1.5 g
不溶性食物繊維
4.8 g
カリウム
699 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
59 mg
リン
197 mg
2.6 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
38 mg
ビタミンB1
0.49 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
42 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
90 µg
ビタミンA
47 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
74 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
3.72 g
一価不飽和脂肪酸
5.62 g
多価不飽和脂肪酸
1.59 g
エネルギー
431 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
12.2 g
炭水化物
69.9 g
糖質
62.3 g
食物繊維
7.6 g
水溶性食物繊維
1.5 g
不溶性食物繊維
4.8 g
カリウム
699 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
59 mg
リン
197 mg
2.6 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
38 mg
ビタミンB1
0.49 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
42 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
90 µg
ビタミンA
47 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
74 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
3.72 g
一価不飽和脂肪酸
5.62 g
多価不飽和脂肪酸
1.59 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦2割)
    150 g
  • 豚ひき肉
    40 g
  • キャベツ
    100 g
  • 玉ねぎ
    40 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • カレー粉
    小さじ1と1/4 (2.5 g)
  • 0.5 g
    • トマト水煮(カット)
      80 g
    • にんにく(すりおろし)
      1 g
    • みそ
      大さじ1/2 (9 g)
    • ケチャップ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 麦ご飯(押麦2割)
    150.0 g
  • 豚ひき肉
    40.0 g
  • キャベツ
    2.5枚 (120 g)
  • 玉ねぎ
    1/4個 (43 g)
  • オリーブ油
    2.0 g
  • カレー粉
    2.5 g
  • 0.5 g
    • トマト水煮(カット)
      1/6カン (80.0 g)
    • にんにく(すりおろし)
      1/4片 (1.1 g)
    • みそ
      9.0 g
    • ケチャップ
      6.0 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キャベツは1cm角に切り、玉ねぎは粗みじん切りにします。
  • 2
    鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを炒めます。透明になってきたらひき肉を加え、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  • 3
    カレー粉と塩を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、キャベツを加えて炒め合わせます。
  • 4
    しんなりとしてキャベツのカサが半分になったら、Aを加えて混ぜます。蓋をして弱火で5分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    蓋を開けて中火にし、水分を飛ばしながら炒めます。器にご飯を盛り、4のルウをかけたら出来上がりです。

  • レシピQA

    子どもも食べられるカレーですか? もし辛い場合はどうすれば子どもが食べられる味になりますか?

    • 2020年04月08日

    ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは、お子様には少し辛めの味付けかもしれません。そのため、カレー粉を半量にしてお作りいただければと思います。 また、玉ねぎをきつね色になるまで弱火でじっくりと炒めていただくと、玉ねぎの甘味がプラスされますので、よりお子様にも召し上がっていただけるような味付けになるかと思います。玉ねぎは電子レンジ(600w)で予め1分ほど加熱してから炒めると、水分が飛びやすくなり炒め時間を短縮できます。(加熱時間は2人分の目安です)参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年04月08日

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