牛肉とクレソンのこってりオイスターソテー
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
牛肉とクレソンのこってりオイスターソテー
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
春野菜のクレソン。βカロテン、カルシウム、カリウム、鉄などが豊富。辛味の素はシニグリンという成分で利尿効果がありますＩ
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
6.8
g
炭水化物
10.7
g
糖質
9.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
355
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
25
mg
リン
148
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
2.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
6.8
g
炭水化物
10.7
g
糖質
9.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
355
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
25
mg
リン
148
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
2.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
輸入牛もも（脂身無）70 g
-
黒こしょう少々
-
片栗粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
クレソン
20 g -
人参10 g
-
にんにくの芽5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
★オイスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
★料理酒小さじ1 (5 g)
-
★濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
★砂糖小さじ1 (3 g)
-
輸入牛もも（脂身無）70.0 g
-
黒こしょう0.0 g
-
片栗粉5.0 g
-
クレソン
1/2束 (24 g)
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
にんにくの芽1/8束未満 (5.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
★オイスターソース5.0 g
-
★料理酒5.0 g
-
★濃口醤油3.0 g
-
★砂糖3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛もも（脂身無）は、黒こしょうをしてしばらくおき、丸くまとめて片栗粉をまぶす。
2
クレソンとにんにくの芽は長さ３～４cmに、人参は千切りに切る。
3
★の調味料を合わせる。
4
フライパンにごま油をひき、1（牛もも（脂身無））を焼く。火が通ったら、お皿に取り出す。
5
４と同じフライパンに人参を入れて炒め、火が通ったら、にんにくの芽、クレソンを加えてさらに炒める。
6
野菜がしんなりしてきたら、牛もも（脂身無）と★の調味料を加え、全体にからませるように炒める。
