葛と寒天のプルプル水羊羹
- エネルギー 83 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
葛と寒天のプルプル水羊羹
- エネルギー 83 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
15分以内
羊羹を寒天で作ることでエネルギーをカット。葛粉を少し入れるだけで、口どけのよい水羊羹に仕上がります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
0.2
g
炭水化物
17.1
g
糖質
14.0
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
24
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
12
mg
リン
34
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
1
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
0.2
g
炭水化物
17.1
g
糖質
14.0
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
24
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
12
mg
リン
34
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
1
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こしあん40 g
-
葛粉小さじ1/3 (1 g)
-
水（葛粉用）大さじ1/2強 (8 g)
-
粉寒天小さじ1/6弱 (0.5 g)
-
水（寒天用）70 ml
-
砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
塩0.2 g
-
こしあん40.0 g
-
葛粉1.0 g
-
水（葛粉用）8.0 g
-
粉寒天0.5 g
-
水（寒天用）70.0 g
-
砂糖5.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
葛粉と水（葛粉用）をよく溶かし合わせます。
2
小鍋に粉寒天と水（寒天用）を入れて、弱火で加熱します。ふつふつとしてきたら中火にし、寒天をしっかりと溶かします。
3
砂糖を加えて溶かします。砂糖が溶けたらこしあんと塩を加え、こしあんが溶けるまでやさしく混ぜながら弱火で煮ます。
4
１を加え、とろみがつくまでやしく混ぜながら煮ます。
ゴムべらで線をかいたときに鍋底が見えるくらいがとろみがついた目安です。
5
器に濾しながら入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やしかためたら出来上がりです。
