葛と寒天のプルプル水羊羹
- エネルギー 83 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
葛と寒天のプルプル水羊羹
- エネルギー 83 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
15分以内
羊羹を寒天で作ることでエネルギーをカット。葛粉を少し入れるだけで、口どけのよい水羊羹に仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
0.2
g
炭水化物
17.1
g
糖質
14.0
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
24
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
12
mg
リン
34
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
1
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
0.2
g
炭水化物
17.1
g
糖質
14.0
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
24
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
12
mg
リン
34
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
1
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こしあん40 g
-
葛粉小さじ1/3 (1 g)
-
水（葛粉用）大さじ1/2強 (8 g)
-
粉寒天小さじ1/6弱 (0.5 g)
-
水（寒天用）70 ml
-
砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
塩0.2 g
-
こしあん40.0 g
-
葛粉1.0 g
-
水（葛粉用）8.0 g
-
粉寒天0.5 g
-
水（寒天用）70.0 g
-
砂糖5.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
葛粉と水（葛粉用）をよく溶かし合わせます。
2
小鍋に粉寒天と水（寒天用）を入れて、弱火で加熱します。ふつふつとしてきたら中火にし、寒天をしっかりと溶かします。
3
砂糖を加えて溶かします。砂糖が溶けたらこしあんと塩を加え、こしあんが溶けるまでやさしく混ぜながら弱火で煮ます。
4
１を加え、とろみがつくまでやしく混ぜながら煮ます。
ゴムべらで線をかいたときに鍋底が見えるくらいがとろみがついた目安です。
5
器に濾しながら入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やしかためたら出来上がりです。
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