菜の花と新玉ねぎのカレースープ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
菜の花と新玉ねぎのカレースープ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
春野菜をたっぷり使ったカレー風味のスープ。新玉ねぎの甘みが◯。食物繊維がしっかりとれます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.2
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
162
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
12
mg
リン
43
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.53
g
一価不飽和脂肪酸
1.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.2
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
162
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
12
mg
リン
43
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.53
g
一価不飽和脂肪酸
1.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
菜の花20 g
-
新玉ねぎ40 g
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ベーコン5 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
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カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
水130 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
菜の花1/8束 (20.0 g)
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新玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
ベーコン5.0 g
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オリーブ油1.0 g
-
カレー粉0.5 g
-
水130.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花は半分の長さに切り、新玉ねぎは１cm幅のくし形切りにします。ベーコンは１cm幅の細切りにします。
2
小鍋にオリーブ油を中火で熱し、新玉ねぎとベーコン、カレー粉を加え炒めます。
3
新玉ねぎが透き通ってきたら、水と顆粒コンソメを加え煮立たせます。
4
菜の花と塩、粗びき黒こしょうを加えさっと煮ます。菜の花の色が鮮やかになったら出来上がりです。
