刻み昆布と蓮根のツナペッパー炒め
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
刻み昆布と蓮根のツナペッパー炒め
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
刻み昆布を使った食物繊維たっぷりの副菜。フライパン１つで簡単に作れます。あと一品欲しい時に嬉しいレシピです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
5.3
g
糖質
2.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
548
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
45
mg
リン
60
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
11501
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
1.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
5.3
g
糖質
2.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
548
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
45
mg
リン
60
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
11501
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
1.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
ツナ水煮（固形量）60 g
-
エリンギ40 g
-
れんこん40 g
-
にんじん20 g
-
乾燥刻み昆布20 g
-
サラダ油大さじ2/3 (8 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
粗びき黒こしょう小さじ1/6強 (0.4 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
うす口しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
-
ツナ水煮（固形量）60.0 g
-
エリンギ1/2パック (43 g)
-
れんこん50 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
乾燥刻み昆布20.0 g
-
サラダ油8.0 g
-
ごま油2.0 g
-
粗びき黒こしょう0.4 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
酒10.0 g
-
うす口しょうゆ8.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
刻み昆布は水につけて戻し、水けをきります。
2
れんこんは皮付きのままよく粗い、厚さ５mmのいちょう切りに、にんじんは４cm長さの細切り、エリンギは一口大に切ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんとにんじんを炒めます。
4
にんじんがしんなりとしたら、刻み昆布とエリンギを加えて炒め合わせます。
5
ツナとAを加えて、具材がしんなりするまでよく炒めます。
6
粗びき黒こしょうを振り、ごま油を加えてさっと炒め合わせたら完成です。
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