無塩 鶏肉の香草焼き 無塩 鶏肉の香草焼き

無塩 鶏肉の香草焼き

  • エネルギー 124 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

無塩 鶏肉の香草焼き

  • エネルギー 124 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
maicocoさんのレシピ
30分以内

塩分を含む調味料を使用していないレシピです。香草の香りでアクセントを付け、ワインビネガーが爽やかさを加えています。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

このレシピのエピソード

香草とワインビネガーの爽やかな香りで、食塩を使用せずに風味付けしました。無塩ですが、ビネガーのフルーティーな酸味でしっかり味です。きゅうりと一緒にお召し上がりください。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
124 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
18.8 g
脂質
4.5 g
炭水化物
1.0 g
糖質
0.8 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
333 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
27 mg
リン
184 mg
0.6 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.76 g
一価不飽和脂肪酸
2.81 g
多価不飽和脂肪酸
0.52 g
エネルギー
124 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
18.8 g
脂質
4.5 g
炭水化物
1.0 g
糖質
0.8 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
333 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
27 mg
リン
184 mg
0.6 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.76 g
一価不飽和脂肪酸
2.81 g
多価不飽和脂肪酸
0.52 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    80 g
  • 白ワインビネガー(漬け込み用)
    15 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 白ワインビネガー(仕上げ用)
    10 g
  • きゅうり
    15 g
  • A
    • 乾燥オレガノ
      0.3 g
    • 乾燥タイム
      0.2 g
    • 乾燥ローズマリー
      0.2 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    80.0 g
  • 白ワインビネガー(漬け込み用)
    15.0 g
  • オリーブ油
    3.0 g
  • 白ワインビネガー(仕上げ用)
    10.0 g
  • きゅうり
    1/6本 (15 g)
  • A
    • 乾燥オレガノ
      0.3 g
    • 乾燥タイム
      0.2 g
    • 乾燥ローズマリー
      0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きゅうりはピーラーで縦にスライスします。
  • 2
    鶏肉は一口大のそぎ切りにします。漬け込み用の白ワインビネガーを揉み込み、5〜10分漬け込みます。
  • 3
    フライパンにAを入れ火にかけます。乾煎りして、香りが立ったらオリーブ油を加えます。
  • 4
    鶏肉を白ワインビネガーごと加え、中火で両面をこんがりと焼いたら蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにします。
    蒸し時間は2人分の目安です。
  • 5
    蓋を取り、余分な水分を飛ばします。白ワインビネガー(仕上げ用)を加え、アルコールを飛ばします。
  • 6
    きゅうりを器に並べ、鶏肉を盛り付けたら出来上がりです。

  • レシピQA

    白ワインビネガーも、 ハーブもありません。 最低限で買おうと思いますが、代用できるもの、 用意した方がいいものを教えてください。

    • 2020年01月26日

    ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピでは「白ワインビネガー」は『酢』で代用していただくことが可能です。 酢の酸味とハーブの香りで食塩不使用でもおいしく召し上がっていただけるレシピですので、可能であれば、お好みのハーブ1種類をご用意いただくか、市販の「ハーブミックス(食塩不使用)」で代用していただければと思います。 また、おいしい健康では、洋食で白ワインビネガーを使用することが多いですが、酢で代用していただくことは可能です。穀物酢は香りが強いので加熱をする料理に、米酢は香りが弱いため、加熱をしない料理にむいています。柑橘類の酸味を足したい場合は、最後にレモン汁を少量加えるのもおすすめです。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年01月27日

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