新玉ねぎと春キャベツの和風グラタン
- エネルギー 384 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
新玉ねぎと春キャベツの和風グラタン
- エネルギー 384 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
新玉ねぎと春キャベツを使用した春のグラタン。ホワイトソースは、あらかじめ小麦粉と牛乳を混ぜ合わせておくと簡単に作れます。
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手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
384
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
11.2
g
炭水化物
56.8
g
糖質
51.3
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
625
mg
カルシウム
258
mg
マグネシウム
66
mg
リン
360
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
48
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.67
g
一価不飽和脂肪酸
2.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
エネルギー
384
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
11.2
g
炭水化物
56.8
g
糖質
51.3
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
625
mg
カルシウム
258
mg
マグネシウム
66
mg
リン
360
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
48
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.67
g
一価不飽和脂肪酸
2.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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マカロニ（乾）50 g
-
春キャベツ70 g
-
新玉ねぎ30 g
-
しめじ
20 g -
ショルダーベーコン20 g
-
ピザ用チーズ12 g
-
ホワイトソース
-
低脂肪牛乳100 ml
-
薄力粉大さじ2/3 (6 g)
-
バター小さじ1 (4 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
A
-
にんにく（すりおろし）0.5 g
-
みそ小さじ3/4 (4.5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
マカロニ（乾）50.0 g
-
春キャベツ1.5枚 (82 g)
-
新玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
しめじ
1/4パック (22 g)
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ショルダーベーコン20.0 g
-
ピザ用チーズ12.0 g
-
ホワイトソース
-
低脂肪牛乳100.0 g
-
薄力粉6.0 g
-
バター4.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
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-
A
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にんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
みそ4.5 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ホワイトソースを作ります。牛乳を入れた鍋に小麦粉を振り入れ、泡立て器でしっかりと混ぜます。
2
しっかりと混ざったら、弱火で加熱します。泡立て器でかき混ぜながらもったりとするまで煮詰めます。
3
バターと塩、こしょうを加え混ぜ合わせたら火を消します。
4
春キャベツは食べやすい大きさに切り、新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。しめじはほぐし、ベーコンは１cm幅に切ります。
5
別の鍋にベーコンを中火で熱し、玉ねぎ、キャベツ、しめじの順に加えて炒めます。
6
熱湯でマカロニをかためにゆでます。
マカロニのゆで時間は、表示時間より1分少なめが目安です。
7
５にマカロニとホワイトソース、Aを加えてひと煮立ちさせます。
8
耐熱容器に７を入れ、ピザ用チーズを散らします。オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
オーブントースターは取扱説明書に沿ってご使用ください。
