新じゃがの粒マス焼き
- エネルギー 88 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
新じゃがの粒マス焼き
- エネルギー 88 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
粒マスタード×はちみつの◎な組み合わせ。収穫して間もない新ジャガは、一般的なジャガ芋に比べてビタミンCが多く含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.2
g
糖質
9.0
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
344
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
19
mg
リン
45
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.32
g
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.2
g
糖質
9.0
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
344
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
19
mg
リン
45
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
新じゃがいも
80 g -
塩0.3 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
パセリ(みじん切り)0.5 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
A
-
粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
はちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
-
めんつゆ(三倍濃縮)小さじ1/3弱 (2 g)
-
-
新じゃがいも
2/3個 (89 g)
-
塩0.3 g
-
オリーブ油3.0 g
-
パセリ(みじん切り)0.6 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
A
-
粒マスタード2.0 g
-
はちみつ2.0 g
-
めんつゆ(三倍濃縮)2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
新じゃがいもは皮付きのまましっかりと水洗いします。鍋に湯を沸かし、新じゃがいもを入れてやわらかくなるまでゆでます。
竹串を通してすーっと通るくらいのやわらかさがゆで上がりの目安です。
2
ゆであがったらざるにあげ、皮付きのまま半分に切ります。Ａはよく混ぜ合わせておきます。
3
フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを入れて全体に焼き色をつけます。火を消し、Aを加えて余熱で全体に絡めます。
4
器に盛り付け、塩、こしょうを振り、パセリを散らして出来上がりです。
レシピQA
-
はちみつを砂糖で代用したら分量はどうなりますか？
- 2023年05月18日
-
ご質問ありがとうございます。砂糖の甘さははちみつの甘さよりも控えめなため、はちみつを砂糖で代用される場合は、まずははちみつと同量の砂糖（1人分あたり２g）を加えていただいてから、味見をしながら量を調整していただければと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年05月19日
