かぶと人参の甘酢漬け
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
かぶと人参の甘酢漬け
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
1時間以上
常備菜にもおすすめのお手軽レシピ。かぶの葉は緑黄色野菜に分類され、ミネラルが豊富に含まれるため、葉も残さず食べましょう。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
139
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
6
mg
リン
15
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
139
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
6
mg
リン
15
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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にんじん
10 g -
かぶ
30 g
-
かぶの葉
10 g
-
塩0.5 g
-
甘酢の漬けだれ
-
昆布1 g
-
砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
米酢大さじ1 (15 g)
-
とうがらし（輪切り）少々
-
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
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かぶ
2/3個 (35 g)
-
かぶの葉
14 g
-
塩0.5 g
-
甘酢の漬けだれ
-
昆布1.0 g
-
砂糖5.0 g
-
米酢15.0 g
-
とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんとかぶはいちょう切り、かぶの葉は１cm幅に切ります。すべてボウルに入れ、塩を振ったら10〜20分ほどおきます。
2
つけだれの材料を小鍋に入れ加熱し、砂糖が溶けたら火を止め、粗熱を取ります。
3
１をざるにあげ、ペーパータオルで水けをしっかりと除きます。
4
３を保存容器に入れます。上から２をかけて蓋をし、冷蔵庫で半日以上寝かせて完成です。
