お豆腐チヂミ
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
お豆腐チヂミ
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
豆腐入りの具だくさんチヂミです。ピリッと辛いキムチがアクセントに。お酒のおともとしても活躍しそうな一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
5.7
g
炭水化物
9.6
g
糖質
8.0
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
185
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
24
mg
リン
73
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.22
g
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
5.7
g
炭水化物
9.6
g
糖質
8.0
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
185
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
24
mg
リン
73
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐30 g
-
えのきたけ
15 g -
にら10 g
-
卵10 g
-
白菜キムチ10 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
小麦粉大さじ2/3 (6 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
-
木綿豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
えのきたけ
1/8袋 (18 g)
-
にら1/8束 (11 g)
-
卵1/6個 (10 g)
-
白菜キムチ10.0 g
-
ごま油3.0 g
-
A
-
小麦粉6.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけ、にらは３cm幅に切ります。キムチは細かく刻みます。卵は溶きほぐしておきます。
2
豆腐はペーパータオルで包み、耐熱容器に入れます。ラップをせずに電子レンジ(600ｗ)で１分加熱し、水けをきります。
加熱時間は２人分の目安です。
3
豆腐の粗熱が取れたらヘラなどでなめらかになるまでつぶします。
4
えのきたけ、にら、卵、キムチを加えて混ぜ合わせます。Aを振り入れ、粉っぽさがなくなるまでさらによく混ぜます。
5
フライパンにごま油を中火で熱し、４を流し入れて薄く広げます。両面に焼き色がつくまで３分ずつ焼きます。
チヂミを裏返すときは大きめの平皿に一度移してから、再びフライパンに戻し入れるときれいに裏返せます。
6
食べやすい大きさに切って出来上がりです。
