きゅうりとオクラの青じそあえ きゅうりとオクラの青じそあえ

きゅうりとオクラの青じそあえ

  • エネルギー 21 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

きゅうりとオクラの青じそあえ

  • エネルギー 21 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
unappaさんのレシピ
15分以内

レモン汁と青じそが爽やかで、さっぱりといただける一品。箸休めにもぴったりです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
21 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
0.4 g
炭水化物
4.4 g
糖質
2.5 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
184 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
25 mg
リン
40 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
37 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
21 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
0.4 g
炭水化物
4.4 g
糖質
2.5 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
184 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
25 mg
リン
40 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
37 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • きゅうり
  • オクラ
  • 青じそ
    • 白ごま
    • めんつゆ(3倍濃縮)
    • レモン汁
  • きゅうり
  • オクラ
  • 青じそ
    • 白ごま
    • めんつゆ(3倍濃縮)
    • レモン汁

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
きゅうりは半月切りにし、塩を振って5分ほどおいたら水けをきります。

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レシピQA

水気を切るというのは、絞るのではなくどうするのですか?

  • 2021年06月19日

ご質問ありがとうございます。「水けを切る」はペーパータオルやざるなどを用いて食材の表面の水分を取り除くことです。絞ることも「水分を取る」という意味では同じになり、「中」の水分も取るようなイメージで手でぎゅっと絞って水分を取ります。葉物野菜や塩もみしてしんなりとした野菜に使用することが多い表現です。こちらのレシピでも絞っていただいても構わないのですが、きゅうりの形をきれいに残すために「水けをきる」という表現を使用しております。参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2021年06月21日

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