ニラタマ納豆

ニラタマ納豆
photo by おいしい健康

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スタミナ料理ニラ玉!ニラのアリインという成分はビタミンB1の吸収をよくし、エネルギー代謝を活発にする為、疲労回復に効果的

栄養価(1人分)

カルシウム
68mg
マグネシウム
34mg
リン
160mg
1.9mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
241µg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.42mg
ビタミンB6
0.27mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
107µg
ビタミンC
37mg
ビタミンD
1.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

ニラ
50 g
1/2束 (53 g)
55 g
1個 (65 g)
赤パプリカ 旬
15 g
1/8個 (17 g)
玉葱
20 g
1/8個 (21 g)
椎茸
15 g
1枚 (19 g)
納豆
10 g
1/4パック (10.0 g)
ごま油
小さじ1と1/4 (5 g)
5.0 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
醤油
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
ナンプラー
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
胡椒
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ニラは、1.5cmくらいに切り、玉葱、椎茸、パプリカは薄切りにします。

2

納豆は、ボウルに開け、卵を入れて混ぜておきます。

3

フライパンにごま油を熱し、1を1分程さっと炒め、砂糖、醤油、ナンプラーを加えます。

4

全体に馴染んだら、すぐに納豆と卵を溶いたものを加え、胡椒をふり、ざっと混ぜて卵が固まったら出来上がりです。

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