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簡単ヘルシー 鶏肉のしょうゆ蒸し

管理栄養士のおすすめコメント

鶏肉のパサつき感は蒸すことでしっとりしやすくなります。レタスなどのあっさりした野菜にしょうゆ味の鶏肉が合います。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏もも肉(皮なし)
80 g
しょうが
1 g
長ねぎ
5 g
レタス
30 g
貝割れ菜
8 g
ミニトマト
20 g
A
しょうゆ
小さじ1弱 (5 g)
みりん
小さじ1弱 (5 g)
小さじ1弱 (4 g)
砂糖
小さじ1/3 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

しょうがは薄切りに、長ねぎは白髪ねぎにします。レタスはざく切り、貝割れ菜は根を切り落とします。

2

鶏肉は表面に竹串などで穴を数カ所開けます。

3

耐熱の器にAを入れ、鶏肉を入れます。しょうがをのせ、アルミホイルで蓋をします。

4

蒸し器に水を入れ、加熱します。湯が沸いたら3を入れ、中火で10分蒸します。

5

鶏肉を裏返して更に10分蒸し、汁につけたまま冷まします。

6

器にレタス、貝割れ菜、ミニトマトを盛り付けます。鶏肉をのせて白髪ねぎを添え、残ったたれを回しかけたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/9616