豚肉とクレソンのあっさりおかずサラダ
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
豚肉とクレソンのあっさりおかずサラダ
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
炒めた豚肉をカラフルな野菜にのせたサラダ風のメインディッシュ。レモンやクレソンの風味でさっぱりと食べられます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
12.3
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
412
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
26
mg
リン
168
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
59
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
3.21
g
一価不飽和脂肪酸
6.68
g
多価不飽和脂肪酸
1.28
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
12.3
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
412
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
26
mg
リン
168
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
59
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
3.21
g
一価不飽和脂肪酸
6.68
g
多価不飽和脂肪酸
1.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも肉（薄切り）70 g
-
赤パプリカ15 g
-
黄パプリカ15 g
-
クレソン25 g
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aレモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう0.2 g
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
エキストラバージンオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
レモン汁小さじ1 (5 g)
-
豚もも肉（薄切り）70.0 g
-
赤パプリカ1/8個 (17 g)
-
黄パプリカ1/8個 (17 g)
-
クレソン2/3束 (29 g)
-
Aしょうゆ3.0 g
-
Aレモン汁2.5 g
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう0.2 g
-
小麦粉2.0 g
-
オリーブ油3.0 g
-
エキストラバージンオリーブ油2.0 g
-
レモン汁5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
パプリカは縦に細く切ります。クレソンはざく切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2
豚肉にＡを揉み込み、小麦粉を薄くまぶします。中火で熱したフライパンにオリーブ油をひき、肉を広げてさっと炒めます。
3
器にクレソンとパプリカ、豚肉を彩りよく盛り、エキストラバージンオリーブ油とレモン汁をかけて出来上がりです。
