チンゲン菜きくらげ豚肉のにんにく塩炒め
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
チンゲン菜きくらげ豚肉のにんにく塩炒め
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
シンプルな味付けで、素材の味がしっかり味わえます。チンゲン菜はシャキシャキ感を残すよう火を通すことがポイントです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
11.3
g
炭水化物
4.1
g
糖質
1.6
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
537
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
38
mg
リン
175
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.67
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
173
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
91
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.01
g
一価不飽和脂肪酸
4.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
11.3
g
炭水化物
4.1
g
糖質
1.6
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
537
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
38
mg
リン
175
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.67
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
173
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
91
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.01
g
一価不飽和脂肪酸
4.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉70 g
-
チンゲン菜
100 g -
乾燥きくらげ2 g
-
にんにく（みじん切り）2 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
塩（炒め用）0.5 g
-
A
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
-
豚もも薄切り肉70.0 g
-
チンゲン菜
120 g
-
乾燥きくらげ2.0 g
-
にんにく（みじん切り）1/2片 (2.2 g)
-
サラダ油3.0 g
-
塩（炒め用）0.5 g
-
A
-
ごま油1.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切ります。チンゲン菜は４cmの長さに切り、茎と葉に分けておきます。
2
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンにサラダ油とにんにくを弱火で熱し、にんにくの香りが立ったら豚肉を広げて焼きます。
4
塩を加えて軽く炒め、肉の赤みが少し残っているぐらいで一旦取り出します。
5
４のフライパンに、チンゲン菜の茎を入れて焼きます。焼き色がついたら、きくらげを加えて炒め合わせます。
6
油が全体に回ったら、チンゲン菜の葉と豚肉、Aを加え炒め合わせたら出来上がりです。
