キャベツと豚肉の作り置きおかずサラダ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
キャベツと豚肉の作り置きおかずサラダ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
豚肉入りで食べごたえのある副菜です。豚肉、キャベツ、酢、にんにくなど疲労回復に◎な食材の組み合わせです。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
3.5
g
炭水化物
5.6
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
267
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
21
mg
リン
91
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
225
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.11
g
一価不飽和脂肪酸
1.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
3.5
g
炭水化物
5.6
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
267
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
21
mg
リン
91
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
225
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.11
g
一価不飽和脂肪酸
1.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉30 g
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キャベツ50 g
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にんじん10 g
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レモン（半月切り）5 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）0.5 g
-
だし汁（かつお・昆布）大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
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オイスターソース小さじ1/6 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
豚もも薄切り肉30.0 g
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キャベツ1枚 (59 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
レモン（半月切り）1/8個未満 (5.2 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
だし汁（かつお・昆布）15.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
酢2.5 g
-
粒マスタード2.0 g
-
オイスターソース1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは食べやすい大きさに切り、にんじんはせん切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に湯を沸かし、豚肉、キャベツ、にんじんを一緒にゆでます。火が通ったらざるにあげ、水けをよくきります。
アクがきになる場合は、先にキャベツとにんじんを２分ほどゆでてから取り出し、豚肉を色が変わるまでゆでてください。
3
大きめの耐熱容器にAを入れ軽く混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ（600w）で20秒加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。食材が入る大きさの耐熱容器を使うのがおすすめです。
4
３に２の具材を加えて全体をあえたら、レモンをのせて完成です。
レシピQA
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こちら、オイスターソースは後からかけるのでしょうか？
- 2023年07月21日
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貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。オイスターソースはAの調味料の一つとなりますので、手順３にて、他の調味料Aと一緒に混ぜ合わせて電子レンジで加熱していただければと思います。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年07月21日
