春キャベツと玉ねぎの酒粕スープ
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
春キャベツと玉ねぎの酒粕スープ
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
酒粕の甘味と野菜の甘味が広がるやさしいスープ。栄養バランスもよく、手軽に作れるレシピです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
1.4
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
123
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
9
mg
リン
46
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.13
g
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
1.4
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
123
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
9
mg
リン
46
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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キャベツ30 g
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玉ねぎ25 g
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ショルダーベーコン10 g
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A水120 ml
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Aブイヨン1 g
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Aしょうゆ小さじ1/6弱 (0.8 g)
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A塩こしょう少々
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酒粕小さじ1弱 (5 g)
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ブラックペッパー少々
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キャベツ2/3枚 (35 g)
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玉ねぎ1/8個 (27 g)
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ショルダーベーコン10.0 g
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A水120.0 g
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Aブイヨン1/4個 (1.0 g)
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Aしょうゆ0.8 g
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A塩こしょう0.1 g
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酒粕5.0 g
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ブラックペッパー0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツと玉ねぎは適当な大きさ、ベーコンは一口大に切ります。
2
鍋にAを入れ強火にかけ沸騰したらキャベツ玉葱ベーコン入れ、再び沸騰したら蓋をして弱火で20分程トロトロになるまで煮ます。
3
酒粕をスープに溶かしながら入れて、一煮立ちさせたら、器に入れて、ブラックペッパーをふって出来上がりです。
