春キャベツと玉ねぎの酒粕スープ 春キャベツと玉ねぎの酒粕スープ

春キャベツと玉ねぎの酒粕スープ

  • エネルギー 46 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

春キャベツと玉ねぎの酒粕スープ

  • エネルギー 46 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
こたろろ98さんのレシピ
15分以内

酒粕の甘味と野菜の甘味が広がるやさしいスープ。栄養バランスもよく、手軽に作れるレシピです。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
46 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.2 g
脂質
1.4 g
炭水化物
5.5 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.2 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
123 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
9 mg
リン
46 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.39 g
一価不飽和脂肪酸
0.49 g
多価不飽和脂肪酸
0.13 g
エネルギー
46 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.2 g
脂質
1.4 g
炭水化物
5.5 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.2 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
123 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
9 mg
リン
46 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.39 g
一価不飽和脂肪酸
0.49 g
多価不飽和脂肪酸
0.13 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • キャベツ
    30 g
  • 玉ねぎ
    25 g
  • ショルダーベーコン
    10 g
  • A水
    120 ml
  • Aブイヨン
    1 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • A塩こしょう
    少々
  • 酒粕
    小さじ1弱 (5 g)
  • ブラックペッパー
    少々
  • キャベツ
    2/3枚 (35 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • ショルダーベーコン
    10.0 g
  • A水
    120.0 g
  • Aブイヨン
    1/4個 (1.0 g)
  • Aしょうゆ
    0.8 g
  • A塩こしょう
    0.1 g
  • 酒粕
    5.0 g
  • ブラックペッパー
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キャベツと玉ねぎは適当な大きさ、ベーコンは一口大に切ります。
  • 2
    鍋にAを入れ強火にかけ沸騰したらキャベツ玉葱ベーコン入れ、再び沸騰したら蓋をして弱火で20分程トロトロになるまで煮ます。
  • 3
    酒粕をスープに溶かしながら入れて、一煮立ちさせたら、器に入れて、ブラックペッパーをふって出来上がりです。

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