牛肉のフォー
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
牛肉のフォー
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
30分以内
ナンプラーと香味野菜のコリアンダーが異国の味の決め手に。レモンを絞るとさっぱりと頂けます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
8.4
g
炭水化物
61.6
g
糖質
58.7
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
340
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
36
mg
リン
132
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
3.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.68
g
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
8.4
g
炭水化物
61.6
g
糖質
58.7
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
340
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
36
mg
リン
132
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
3.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ライスヌードル70 g
-
牛もも薄切り（しゃぶしゃぶ用）50 g
-
もやし50 g
-
ねぎ20 g
-
しょうが3 g
-
A水250 ml
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Bフィッシュソース（ナンプラー／ニョクマム）大さじ2/3 (12 g)
-
Bこしょう少々
-
レモン10 g
-
香菜（コリアンダー）2 g
-
ライスヌードル70.0 g
-
牛もも薄切り（しゃぶしゃぶ用）50.0 g
-
もやし1/4袋 (54 g)
-
ねぎ1/4本 (33 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
A水250.0 g
-
A酒5.0 g
-
Bフィッシュソース（ナンプラー／ニョクマム）12.0 g
-
Bこしょう0.1 g
-
レモン1/8個未満 (10 g)
-
香菜（コリアンダー）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋でライスヌードルをゆでます。袋に表示されているゆで時間よりもやや短めでゆでることがポイント。
2
ねぎは斜め切りに、しょうがは薄切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
3
１と別の鍋に、Aと２のねぎ、生姜を入れて煮立てます。２の牛肉を入れてさっと火を通したら、いったん取り出します。
4
3のアクをに取り、Bで味付けしたらもやしを入れてさっと煮ます。
5
１のかためにゆでた麺と３の牛肉を入れ、味を含ませます。器にとりレモンと香菜を添えたら出来上がりです。
6
※スープは全体の８割を可食量として栄養価計算しています。
