具だくさんミネストローネ
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
具だくさんミネストローネ
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内
野菜たっぷりで食べ応えのあるミネストローネ。野菜をしっかり炒めて甘味を引き出し、仕上げの粉チーズでコクをプラスしました。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.8
g
炭水化物
12.8
g
糖質
8.3
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
365
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
20
mg
リン
85
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.86
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.8
g
炭水化物
12.8
g
糖質
8.3
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
365
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
20
mg
リン
85
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.86
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
30 g -
玉ねぎ30 g
-
キャベツ25 g
-
にんじん
15 g
-
ショルダーベーコン8 g
-
にんにく（みじん切り）1.5 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
粉チーズ小さじ1 (2 g)
-
パセリ（みじん切り）少々
-
A
-
トマト水煮（カット）大さじ2 (30 g)
-
ローリエ0.5 g
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水150 ml
-
-
じゃがいも
1/4個 (33 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
キャベツ2/3枚 (29 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
ショルダーベーコン8.0 g
-
にんにく（みじん切り）1/3片 (1.6 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
粉チーズ2.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.1 g
-
A
-
トマト水煮（カット）1/8カン未満 (30.0 g)
-
ローリエ0.5 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
水150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは１ｃｍ角に切ります。キャベツは１ｃｍ四方に切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。
2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたらベーコンを加え、ベーコンの脂が出てくるまで炒めます。
3
玉ねぎとキャベツ、にんじんを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4
じゃがいもとAを加えて弱火にし、10分ほど煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。アクが出たら取り除いてください。
5
塩とこしょうで味付けし、器に盛ります。粉チーズとパセリを振って出来上がりです。
