空豆のレモンドレッシングサラダ
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
空豆のレモンドレッシングサラダ
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
空豆に含まれるミネラル成分には、便秘解消、コレステロール低下、高血圧予防、血糖値の上昇を抑えるなどの働きがあります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
5.8
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.0
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
476
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
40
mg
リン
202
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
109
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
5.8
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.0
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
476
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
40
mg
リン
202
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
109
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
空豆
60 g -
キャベツ30 g
-
胡瓜
20 g
-
赤玉ねぎ
15 g
-
ツナ水煮缶（ライト）30 g
-
ブラックオリーブ（輪切り）3 g
-
レモン大さじ2/3 (10 g)
-
調味料A
-
レモン果汁大さじ2/3 (10 g)
-
オリーブ油小さじ1と1/4 (5 g)
-
塩0.2 g
-
黒こしょう少々
-
-
空豆
80 g
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
胡瓜
1/6本 (20 g)
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赤玉ねぎ
1/8個未満 (16 g)
-
ツナ水煮缶（ライト）30.0 g
-
ブラックオリーブ（輪切り）1.5個 (4 g)
-
レモン10.0 g
-
調味料A
-
レモン果汁10.0 g
-
オリーブ油5.0 g
-
塩0.2 g
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黒こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
空豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に平行に切り込みを入れる。
2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら空豆を入れ、2～3分茹でる。
3
キャベツはざく切り、胡瓜は薄く輪切りにし、赤玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に薄切りにする。
4
キャベツ、胡瓜、赤玉ねぎと塩(材料外）をビニール袋に入れもみ、出てきた水分をしっかりと絞る。
5
ツナ水煮缶（ライト）は缶から開け、水分を取り除く。
6
★の調味料を合わせておく。
7
ボウルに全ての具材を入れ、Aの調味料で和える。（空豆が崩れないように気を付ける。）
8
7をお皿に盛り、レモンを添える。
