空豆のレモンドレッシングサラダ
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
空豆のレモンドレッシングサラダ
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
空豆に含まれるミネラル成分には、便秘解消、コレステロール低下、高血圧予防、血糖値の上昇を抑えるなどの働きがあります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
5.8
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.0
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
473
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
40
mg
リン
202
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
4.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
5.8
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.0
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
473
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
40
mg
リン
202
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
4.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
空豆
60 g -
キャベツ30 g
-
胡瓜20 g
-
赤玉ねぎ15 g
-
ツナ水煮缶（ライト）30 g
-
ブラックオリーブ（輪切り）3 g
-
レモン大さじ2/3 (10 g)
-
調味料A
-
レモン果汁大さじ2/3 (10 g)
-
オリーブ油小さじ1と1/4 (5 g)
-
塩0.2 g
-
黒こしょう少々
-
-
空豆
80 g
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
胡瓜1/6本 (20 g)
-
赤玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
ツナ水煮缶（ライト）30.0 g
-
ブラックオリーブ（輪切り）1.5個 (4 g)
-
レモン10.0 g
-
調味料A
-
レモン果汁10.0 g
-
オリーブ油5.0 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
空豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に平行に切り込みを入れる。
2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら空豆を入れ、2～3分茹でる。
3
キャベツはざく切り、胡瓜は薄く輪切りにし、赤玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に薄切りにする。
4
キャベツ、胡瓜、赤玉ねぎと塩(材料外）をビニール袋に入れもみ、出てきた水分をしっかりと絞る。
5
ツナ水煮缶（ライト）は缶から開け、水分を取り除く。
6
★の調味料を合わせておく。
7
ボウルに全ての具材を入れ、Aの調味料で和える。（空豆が崩れないように気を付ける。）
8
7をお皿に盛り、レモンを添える。
