ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ

ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ

  • エネルギー 89 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ

  • エネルギー 89 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
矢切のねぎちゃんさんのレシピ
30分以内

食物繊維が豊富な切干大根、白滝、きくらげを組み合わせたサラダ。食感も楽しめ、食べ応えがあります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
89 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
5.5 g
炭水化物
9.6 g
糖質
6.0 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
3.2 g
カリウム
261 mg
カルシウム
117 mg
マグネシウム
32 mg
リン
54 mg
1.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
0.9 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.81 g
一価不飽和脂肪酸
2.00 g
多価不飽和脂肪酸
2.33 g
エネルギー
89 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
5.5 g
炭水化物
9.6 g
糖質
6.0 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
3.2 g
カリウム
261 mg
カルシウム
117 mg
マグネシウム
32 mg
リン
54 mg
1.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
0.9 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.81 g
一価不飽和脂肪酸
2.00 g
多価不飽和脂肪酸
2.33 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    5 g
  • 白滝
    40 g
  • にんじん
    5 g
  • きゅうり
    10 g
  • きくらげ
    1 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1 g
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A酢
    小さじ1 (5 g)
  • A中華風だしの素
    小さじ1/6強 (0.5 g)
  • Aごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Aラー油
    小さじ1/4 (1 g)
  • A白すりごま
    大さじ1/2強 (4 g)
  • 白炒りごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 切り干し大根
    5.0 g
  • 白滝
    1/6袋 (40.0 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (5.6 g)
  • きゅうり
    1/8本 (10 g)
  • きくらげ
    1.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1.0 g
  • A砂糖
    2.0 g
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • A酢
    5.0 g
  • A中華風だしの素
    0.5 g
  • Aごま油
    2.0 g
  • Aラー油
    1.0 g
  • A白すりごま
    4.0 g
  • 白炒りごま
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は水で5分ほど戻し、水けを絞ったら4cmの長さに切ります。しらたきは揉み洗いし、4cmの長さに切ります。
  • 2
    にんじんはせん切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにします。きくらげは表示通りに戻し、細切りにします。
  • 3
    フライパンにしたらきを広げ、水分を飛ばすように乾煎りします。
  • 4
    にんじんとAを加え、10〜20秒さっと炒め合わせたら火からおろします。
  • 5
    水けをきった切り干し大根ときくらげ、きゅうりを加え素早く混ぜ合わせます。
  • 6
    器に盛り付け、白炒りごまを振ったら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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