ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
食物繊維が豊富な切干大根、白滝、きくらげを組み合わせたサラダ。食感も楽しめ、食べ応えがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
5.5
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
261
mg
カルシウム
117
mg
マグネシウム
32
mg
リン
54
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
5.5
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
261
mg
カルシウム
117
mg
マグネシウム
32
mg
リン
54
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根5 g
-
白滝40 g
-
にんじん
5 g -
きゅうり10 g
-
きくらげ1 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酢小さじ1 (5 g)
-
A中華風だしの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Aラー油小さじ1/4 (1 g)
-
A白すりごま大さじ1/2強 (4 g)
-
白炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
切り干し大根5.0 g
-
白滝1/6袋 (40.0 g)
-
にんじん
1/8本未満 (5.6 g)
-
きゅうり1/8本 (10 g)
-
きくらげ1.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.0 g
-
A砂糖2.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A酢5.0 g
-
A中華風だしの素0.5 g
-
Aごま油2.0 g
-
Aラー油1.0 g
-
A白すりごま4.0 g
-
白炒りごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は水で５分ほど戻し、水けを絞ったら４cmの長さに切ります。しらたきは揉み洗いし、４cmの長さに切ります。
2
にんじんはせん切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにします。きくらげは表示通りに戻し、細切りにします。
3
フライパンにしたらきを広げ、水分を飛ばすように乾煎りします。
4
にんじんとAを加え、10〜20秒さっと炒め合わせたら火からおろします。
5
水けをきった切り干し大根ときくらげ、きゅうりを加え素早く混ぜ合わせます。
6
器に盛り付け、白炒りごまを振ったら出来上がりです。
