ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ

ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ

  • エネルギー 89 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ

  • エネルギー 89 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
矢切のねぎちゃんさんのレシピ

食物繊維が豊富な切干大根、白滝、きくらげを組み合わせたサラダ。食感も楽しめ、食べ応えがあります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
89 kcal
たんぱく質
2.0 g
脂質
5.5 g
炭水化物
9.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.6 g
カリウム
260 mg
カルシウム
118 mg
マグネシウム
32 mg
リン
54 mg
1.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
38 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
24 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.9 µg
エネルギー
89 kcal
たんぱく質
2.0 g
脂質
5.5 g
炭水化物
9.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.6 g
カリウム
260 mg
カルシウム
118 mg
マグネシウム
32 mg
リン
54 mg
1.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
38 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
24 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.9 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    5 g
  • 白滝
    40 g
  • にんじん
    5 g
  • きゅうり
    10 g
  • きくらげ
    1 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1 g
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A酢
    小さじ1 (5 g)
  • A中華風だしの素
    小さじ1/6強 (0.5 g)
  • Aごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Aラー油
    小さじ1/4 (1 g)
  • A白すりごま
    大さじ1/2強 (4 g)
  • 白炒りごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 切り干し大根
    5.0 g
  • 白滝
    1/6袋 (40.0 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (5.6 g)
  • きゅうり
    1/8本 (10 g)
  • きくらげ
    1.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1.0 g
  • A砂糖
    2.0 g
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • A酢
    5.0 g
  • A中華風だしの素
    0.5 g
  • Aごま油
    2.0 g
  • Aラー油
    1.0 g
  • A白すりごま
    4.0 g
  • 白炒りごま
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は水で5分ほど戻し、水けを絞ったら4cmの長さに切ります。しらたきは揉み洗いし、4cmの長さに切ります。
  • 2
    にんじんはせん切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにします。きくらげは表示通りに戻し、細切りにします。
  • 3
    フライパンにしたらきを広げ、水分を飛ばすように乾煎りします。
  • 4
    にんじんとAを加え、10〜20秒さっと炒め合わせたら火からおろします。
  • 5
    水けをきった切り干し大根ときくらげ、きゅうりを加え素早く混ぜ合わせます。
  • 6
    器に盛り付け、白炒りごまを振ったら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について