ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ごま香る 切干と白滝の中華風サラダ
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
食物繊維が豊富な切干大根、白滝、きくらげを組み合わせたサラダ。食感も楽しめ、食べ応えがあります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
5.5
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
261
mg
カルシウム
117
mg
マグネシウム
32
mg
リン
54
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
5.5
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
261
mg
カルシウム
117
mg
マグネシウム
32
mg
リン
54
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根5 g
-
白滝40 g
-
にんじん5 g
-
きゅうり10 g
-
きくらげ1 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酢小さじ1 (5 g)
-
A中華風だしの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Aラー油小さじ1/4 (1 g)
-
A白すりごま大さじ1/2強 (4 g)
-
白炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
切り干し大根5.0 g
-
白滝1/6袋 (40.0 g)
-
にんじん1/8本未満 (5.6 g)
-
きゅうり1/8本 (10 g)
-
きくらげ1.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.0 g
-
A砂糖2.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A酢5.0 g
-
A中華風だしの素0.5 g
-
Aごま油2.0 g
-
Aラー油1.0 g
-
A白すりごま4.0 g
-
白炒りごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は水で５分ほど戻し、水けを絞ったら４cmの長さに切ります。しらたきは揉み洗いし、４cmの長さに切ります。
2
にんじんはせん切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにします。きくらげは表示通りに戻し、細切りにします。
3
フライパンにしたらきを広げ、水分を飛ばすように乾煎りします。
4
にんじんとAを加え、10〜20秒さっと炒め合わせたら火からおろします。
5
水けをきった切り干し大根ときくらげ、きゅうりを加え素早く混ぜ合わせます。
6
器に盛り付け、白炒りごまを振ったら出来上がりです。
