焼き夏野菜の豆乳味噌スープ
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
焼き夏野菜の豆乳味噌スープ
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
豆乳のまろやかなスープに、焼き野菜の香ばしさが絶妙にマッチ！野菜の甘味も楽しめる一杯です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
5.8
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.5
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
462
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
47
mg
リン
100
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
56
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.04
g
多価不飽和脂肪酸
2.32
g
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
5.8
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.5
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
462
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
47
mg
リン
100
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
56
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.04
g
多価不飽和脂肪酸
2.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
赤パプリカ30 g
-
ズッキーニ
25 g -
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
だし汁150 ml
-
味噌大さじ1/2 (9 g)
-
無調整豆乳100 ml
-
赤パプリカ1/4個 (33 g)
-
ズッキーニ
1/8本 (26 g)
-
サラダ油1.0 g
-
だし汁150.0 g
-
味噌9.0 g
-
無調整豆乳100.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
赤パプリカはヘタと種をとり除き、大きめの乱切り、ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。
2
鍋にサラダ油を熱し、①を入れて焼き色をつける。
3
②にだし汁を加え中火で２〜３分煮込み、無調整豆乳を加えて沸騰しないように温め、最後に味噌を溶き入れる。
