豚ロースとパプリカの黒酢炒め
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
豚ロースとパプリカの黒酢炒め
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
パプリカときゅうりの鮮やかな色で食欲をそそります。豚肉はジューシーで噛みごたえがあり、黒酢の風味がよく合います。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
12.7
g
炭水化物
12.2
g
糖質
10.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
505
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
37
mg
リン
202
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.65
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
73
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
4.15
g
一価不飽和脂肪酸
5.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.30
g
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
12.7
g
炭水化物
12.2
g
糖質
10.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
505
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
37
mg
リン
202
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.65
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
73
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
4.15
g
一価不飽和脂肪酸
5.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（とんかつ用・脂身なし）80 g
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
片栗粉適量
-
赤パプリカ20 g
-
黄パプリカ20 g
-
きゅうり25 g
-
長ねぎ
30 g -
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
しょうが（みじん切り）2 g
-
にんにく（みじん切り）1.5 g
-
合わせ調味料
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
黒酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
-
豚ロース肉（とんかつ用・脂身なし）80.0 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.0 g
-
片栗粉適量
-
赤パプリカ1/6個 (22 g)
-
黄パプリカ1/6個 (22 g)
-
きゅうり1/4本 (26 g)
-
長ねぎ
1/3本 (50 g)
-
サラダ油3.0 g
-
しょうが（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
にんにく（みじん切り）1/3片 (1.6 g)
-
合わせ調味料
-
水7.5 g
-
酒7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
黒酢5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
パプリカは２cm角に、きゅうりは２cm幅の半月切りにします。長ねぎは２cm幅のぶつ切りにします。
2
豚肉は２cm角に切ります。
3
豚肉をポリ袋に入れ、塩とこしょうを加えて揉みます。片栗粉を加え、振るようにしてまぶします。
4
フライパンに油としょうが、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にし、豚肉を焼き色がつくまで焼きます。
5
長ねぎを加え、しんなりしたら他の野菜も加えて炒め合わせます。
6
合わせ調味料を回しかけて全体を混ぜ合わせ、とろみがついたら出来上がりです。
