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ワンポットパスタ ボンゴレビアンコ

管理栄養士のおすすめコメント

魚介やにんにくの旨味で塩分控えめでもおいしくいただける一品です。青じその爽やかさが食欲を引き立てます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

あさり(殻付き120g/一人当たり)
100 g
スパゲッティ
70 g
青じそ(せん切り)
0.5 g
にんにく(みじん切り)
2.5 g
とうがらし(種を取る)
少々
100 ml
白ワイン
大さじ1 (15 g)
塩、こしょう
小さじ1/6強 (1 g)
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

フライパンにオリーブ油をひき、にんにくととうがらしを炒める。香りが立ったら水を加える。

2

1が沸騰したら半分に折ったスパゲッティを入れて蓋をし、弱火にする。

3

2分経ったところで一度蓋を開け、スパゲッティをほぐし、あさりとワインを加える。

4

再び蓋をして弱火で煮る。(※スパゲティを煮る全体の時間は、袋に表記されている目安時間に1分追加する。)

5

とうがらしを取り除き、塩で味を整える。器に盛り、こしょうを振り、青じそをのせる。

https://oishi-kenko.com/recipes/9854