西京味噌仕立て豆乳スープ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
西京味噌仕立て豆乳スープ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
西京味噌と豆乳で作るほんのり甘いスープ。オクラやなめこは水溶性食物繊維が多く、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
68
kcal
たんぱく質
3.5
g
脂質
1.3
g
炭水化物
10.7
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
220
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
25
mg
リン
62
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
68
kcal
たんぱく質
3.5
g
脂質
1.3
g
炭水化物
10.7
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
220
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
25
mg
リン
62
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豆乳(無調整)50 ml
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オクラ
15 g -
なめこ25 g
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Ａ水70 ml
-
Ａだしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
Ｂ白味噌小さじ1と1/3 (8 g)
-
Ｂみりん小さじ1 (6 g)
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Ｂ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
塩こしょう0.3 g
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豆乳(無調整)50.0 g
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オクラ
2本 (18 g)
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なめこ1/4袋 (25.0 g)
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Ａ水70.0 g
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Ａだしの素0.5 g
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Ｂ白味噌8.0 g
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Ｂみりん6.0 g
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Ｂ砂糖1.0 g
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塩こしょう0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラは綺麗に洗い、1cm幅に切ります。なめこはさっと湯通ししてザルにあげておきます。
2
鍋にＡを入れて沸騰させ、Ｂを加えて白味噌をしっかり溶かし、混ぜます。
3
２に１を加え、ひと煮立ちさせます。オクラに火が通ったら弱火にし、豆乳を加えて混ぜます。
4
塩こしょうで味を整え、弱火で数分間煮込んだら完成です。
