ビタミンカラー野菜のカレー風味炒め煮
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
ビタミンカラー野菜のカレー風味炒め煮
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
30分以内
三大抗酸化ビタミンであるβカロテン、ビタミンＣ、Ｅが豊富な１品。活性酵素を撃退し、生活習慣病を予防する働きに期待○。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.5
g
炭水化物
18.0
g
糖質
13.6
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
421
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
34
mg
リン
56
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
55
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
159
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.5
g
炭水化物
18.0
g
糖質
13.6
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
421
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
34
mg
リン
56
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
55
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
159
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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南瓜70 g
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オクラ20 g
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黄ピーマン15 g
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オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
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カレー粉小さじ1 (2 g)
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塩0.2 g
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黒こしょう少々
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南瓜1/8個未満 (78 g)
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オクラ2.5本 (24 g)
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黄ピーマン1/8個 (17 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
カレー粉2.0 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
南瓜は種とわたをとり、２～３㎝の一口大に切ります。
2
オクラは熱湯でさっと茹で、斜め半分に切ります。黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとり、乱切りにします。
3
鍋にオリーブ油をひいて加熱し、南瓜を炒めます。南瓜にオリーブ油が絡んだら、浸る程度の水を加えて煮込みます。
4
南瓜に火が通ったら、黄ピーマンとカレー粉、塩、黒こしょうを加えてさらに煮込みます。
5
黄ピーマンに火が通ったら、オクラを加えて混ぜて出来上がりです。
