かぼちゃのポタージュ
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
かぼちゃのポタージュ
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
かぼちゃをたっぷり使ったクリーミーなポタージュ。かぼちゃはじっくり煮ることで甘みをアップ。舌触りもなめらかです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.4
g
炭水化物
17.8
g
糖質
15.0
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
377
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
22
mg
リン
68
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
0.85
g
一価不飽和脂肪酸
0.72
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.4
g
炭水化物
17.8
g
糖質
15.0
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
377
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
22
mg
リン
68
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
0.85
g
一価不飽和脂肪酸
0.72
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ
70 g -
玉ねぎ20 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
水50 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
牛乳大さじ2 (30 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
かぼちゃ
1/8個未満 (78 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
サラダ油1.0 g
-
水50.0 g
-
顆粒コンソメ0.5 g
-
牛乳30.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、かぼちゃは一口大に切ります。
2
鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れしんなりとするまで炒めます。
3
２に水と顆粒コンソメ、かぼちゃを加え、蓋をして10〜15分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
かぼちゃがやわらかくなったら、スティックミキサーなどでなめらかになるまで撹拌します。
5
鍋に４を戻し、牛乳を加えて温めます。塩とこしょうで味付けして出来上がりです。
