青じそバターソースの鶏の照り焼き
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
青じそバターソースの鶏の照り焼き
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
定番の照り焼き味に、青じその爽やかさとバターのコクをプラス。ついつい箸がすすむ一品です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
たっぷりいれた青じそがおいしく香る、やわらかい鶏むね肉の照り焼きです。バターのコクとにんにくのうま味で、あっさりしがちな鶏むね肉も満足感のある仕上がり。おかずやおつまみ、お弁当の一品にも。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
5.2
g
炭水化物
3.6
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
353
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
29
mg
リン
193
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.43
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
5.2
g
炭水化物
3.6
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
353
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
29
mg
リン
193
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.43
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
にんにく5 g
-
青じそ1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ワイン大さじ1と1/2 (22.5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酢小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
酒5.0 g
-
にんにく1片 (5.5 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
白ワイン22.5 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
バター2.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
酢2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくはみじん切り、青じそはせん切りにします。
2
鶏肉は竹串で数カ所刺し、大きめの一口大に切ります。酒を揉み込んで５分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭き取ります。
フォークで穴をあけた場合は、フォークを使用後、煮沸消毒してください。
3
フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒めます。香りがたったら、中火にして鶏肉を加えます。
4
焼き目がついたら裏返し、白ワインを加えて蓋をします。1分ほど蒸し焼きにしたら、塩とこしょうを振ります。
加熱時間は２人分の目安です。
5
混ぜ合わせたAを加えて煮詰めます。鶏肉に照りが出て煮汁が減ったら、火を弱めてバターを入れます。
6
火を消し、青じそを絡めて出来上がりです。
