このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
13.5
g
炭水化物
11.6
g
糖質
9.5
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
464
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
35
mg
リン
151
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
95
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
13.5
g
炭水化物
11.6
g
糖質
9.5
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
464
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
35
mg
リン
151
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
95
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肩ロース（脂身無）60 g
-
☆料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
☆減塩しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
小松菜30 g
-
大豆もやし50 g
-
★減塩味噌小さじ1 (6 g)
-
★料理酒小さじ1強 (6 g)
-
★砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
★減塩しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
★にんにく（おろし）1 g
-
★しょうが（おろし）1 g
-
★唐辛子（輪切り）少々
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
山椒少々
-
牛肩ロース（脂身無）60.0 g
-
☆料理酒2.0 g
-
☆減塩しょうゆ2.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
小松菜1/8束 (35 g)
-
大豆もやし1/4袋 (52 g)
-
★減塩味噌6.0 g
-
★料理酒6.0 g
-
★砂糖6.0 g
-
★減塩しょうゆ3.0 g
-
★にんにく（おろし）1/4片 (1.1 g)
-
★しょうが（おろし）1.0 g
-
★唐辛子（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
ごま油2.0 g
-
山椒0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肩ロース（脂身無）は３～４㎝に切る。☆の調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2
小松菜も３～４㎝に切る。★の調味料を合わせておく。
3
フライパンにごま油を入れて温め、１（牛肩ロース（脂身無））を入れて炒める。
4
牛肩ロース（脂身無）に火が通ったら、一旦皿に取り出し、同じフライパンで大豆もやし、小松菜を炒める。
5
野菜がしんなりしてきたら、牛肩ロース（脂身無）を戻し、２（★調味料）を加えてさらに炒める。
6
火を止める直前に、山椒をふりかける。
