スイカの皮のメキシカン炒め
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
スイカの皮のメキシカン炒め
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
スイカの皮をおいしく食べられる炒め料理。カリウムのほか美容で注目の高いシトルリンが含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
10.1
g
脂質
9.8
g
炭水化物
16.1
g
糖質
15.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
401
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
30
mg
リン
108
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
188
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.65
g
一価不飽和脂肪酸
4.11
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
10.1
g
脂質
9.8
g
炭水化物
16.1
g
糖質
15.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
401
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
30
mg
リン
108
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
188
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.65
g
一価不飽和脂肪酸
4.11
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スイカの皮（緑の部分をむいて）120 g
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
豚こま切れ肉50 g
-
にんじん
15 g -
ピーマン15 g
-
A粗挽きガーリック小さじ1/4 (0.5 g)
-
Aチリパウダー小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1/2弱 (10 g)
-
スイカの皮（緑の部分をむいて）200 g
-
塩1.0 g
-
豚こま切れ肉50.0 g
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
A粗挽きガーリック0.5 g
-
Aチリパウダー0.3 g
-
麺つゆ（3倍濃縮）10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スイカの皮は、緑の固い部分をむき、食べやすい長さに薄切りにします。塩をまぶして20分ほどおき、水けをしぼります。
2
にんじんとピーマンはせん切りにします。
3
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切って中火で炒める。半分ほど色が変わったらAを入れて炒めます。
4
肉に火が入ったら端に寄せ、１のスイカの皮、２のにんじん、ピーマンを加えます。
5
肉を、野菜の上にふたをするようにのせ、３～４分弱めの中火で蒸し焼きします。
6
麺つゆを加え、強火で炒めたら出来上がりです。
7
※お好みでチリパウダーを振りかけていただいても美味しいです。
