夏野菜たっぷり カレースープ
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
夏野菜たっぷり カレースープ
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
カラフルな夏野菜がたっぷり入ったスープ。カレー粉を入れることで、塩分控えめでもおいしくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.2
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.3
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
265
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
18
mg
リン
36
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
69
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
2.1
mg
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.2
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.3
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
265
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
18
mg
リン
36
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
69
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
2.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす15 g
-
ズッキーニ
15 g -
黄ピーマン
35 g
-
玉ねぎ15 g
-
トマト
30 g
-
オクラ
5 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
水100 ml
-
洋風スープの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
ローリエ0.5 g
-
カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
パセリ少々
-
なす1/4本 (17 g)
-
ズッキーニ
1/8本未満 (16 g)
-
黄ピーマン
1/4個 (39 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
トマト
1/6個 (31 g)
-
オクラ
2/3本 (5.9 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
水100.0 g
-
洋風スープの素0.5 g
-
ローリエ0.5 g
-
カレー粉0.5 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
パセリ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
野菜はすべて食べやすい大きさに切ります。なすを水にさらします。オクラはさっとゆでてから切ります。
2
鍋にオリーブ油を熱し、なす、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎを軽く炒めます。
3
水、洋風スープの素、ローリエを加え少し煮たらカレー粉、トマトを加え少し煮ます。
4
最後にオクラを加え塩、こしょうで味を整えます。
5
器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。
