あと一品 ゴーヤと玉子の炒め
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
あと一品 ゴーヤと玉子の炒め
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
ゴーヤーの苦味と、甘く味付けした卵がベストマッチ。ゴーヤーは濃い緑色で、重さがあり、イボにハリがあるものを選びましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
4.2
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.5
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
247
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
14
mg
リン
67
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
61
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.86
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
4.2
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.5
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
247
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
14
mg
リン
67
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
61
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.86
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゴーヤー80 g
-
卵20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
A白だし小さじ1/2 (3 g)
-
中華風だしの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
削り節1 g
-
ゴーヤー1/3本 (94 g)
-
卵1/3個 (20 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
A白だし3.0 g
-
中華風だしの素0.5 g
-
削り節1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤーは５mm厚の半月切り、卵はAを入れ溶き合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、卵を入れ半熟になったら一度取り出します。
3
２のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、ゴーヤーを炒めます。
4
しんなりとしてきたら、中華風だしの素を加え炒め合わせます。
5
卵を戻し入れ、さっと炒め合わせたら皿に盛り付けます。削り節をかけて出来上がりです。
