ジンジャーマリネソテー＆ハーブライス
- エネルギー 770 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
ジンジャーマリネソテー＆ハーブライス
- エネルギー 770 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
1時間以内
鶏肉をマリネ液に漬け込むことにより、肉が柔らかく仕上がります。香りの良いハーブご飯はリラックス効果も期待できます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
770
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
37.3
g
脂質
44.9
g
炭水化物
56.9
g
糖質
54.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
659
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
58
mg
リン
399
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
4.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
189
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
13.01
g
一価不飽和脂肪酸
23.28
g
多価不飽和脂肪酸
4.81
g
エネルギー
770
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
37.3
g
脂質
44.9
g
炭水化物
56.9
g
糖質
54.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
659
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
58
mg
リン
399
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
4.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
189
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
13.01
g
一価不飽和脂肪酸
23.28
g
多価不飽和脂肪酸
4.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ジンジャーマリネソテー
-
鶏もも肉200 g
-
酢大さじ1と2/3 (25 g)
-
オリーブオイル（手順1）大さじ1/2 (6 g)
-
しょうがすりおろし4 g
-
しょう油小さじ1/2 (3 g)
-
塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
オリーブオイル（手順2）大さじ1/2 (6 g)
-
-
ハーブライス
-
ごはん150 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
バター小さじ1と1/4 (5 g)
-
バジル2 g
-
-
ジンジャーマリネソテー
-
鶏もも肉200.0 g
-
酢25.0 g
-
オリーブオイル（手順1）6.0 g
-
しょうがすりおろし1/3片 (5 g)
-
しょう油3.0 g
-
塩1.5 g
-
オリーブオイル（手順2）6.0 g
-
-
ハーブライス
-
ごはん150.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
バター5.0 g
-
バジル3.5枚 (2.5 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
酢・オリーブオイル・しょうがすりおろし・しょう油・塩を合わせたたれに30分程つけ込みます。※たれは後で使うのでとっておきます。
2
フライパンにオリーブオイルを熱して、手順１でたれにつけ込んでおいた鶏肉の皮目から中火で焼きます。
3
焼き色がついたら裏返しにし、さきほど使用したたれを回しかけ、フタをして肉汁が透き通るまで弱火で約5分焼きます。
4
熱いごはんにバターを混ぜながら溶かし、塩・こしょう・バジルを加えて、ふんわり混ぜてハーブライスを作ります。
5
焼き上がった鶏肉にライスを添えて盛り付けたら完成。
