さっぱりさばの煮付け
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
さっぱりさばの煮付け
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
定番料理に酢をプラス。酢は料理全体の味を上手に引き立たせる働きがあるので塩分控え目なメニューも、美味しくいただけます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
13.4
g
炭水化物
5.6
g
糖質
5.5
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
290
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
28
mg
リン
184
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
4.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.66
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.13
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
13.4
g
炭水化物
5.6
g
糖質
5.5
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
290
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
28
mg
リン
184
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
4.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.66
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば（切り身）80 g
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＜調味料＞
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穀物酢大さじ1 (15 g)
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砂糖大さじ1/2 (4.5 g)
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しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
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水75 ml
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しょうが3 g
-
-
さば（切り身）80.0 g
-
＜調味料＞
-
穀物酢15.0 g
-
砂糖4.5 g
-
しょうゆ4.5 g
-
水75.0 g
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばは皮目に切り目を入れ、余分な水分をふき取る。しょうがはせん切りにする。
2
鍋に＜調味料＞としょうがを入れて中火で煮立て、さばを加えて落しぶたをし中火で煮る。
3
途中、鍋を傾けて煮汁をかけながら、15分ほど汁けが少なくなるまで煮からめる。
レシピQA
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しょうが 生姜 どちらを見れば良いのですか？
- 2022年10月17日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり申し訳ありませんでした。しょうがは、３g/人の使用となります。レシピを修正いたしましたのでご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年10月17日
