さやいんげんひじきのごまあえ
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
さやいんげんひじきのごまあえ
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
さやいんげんは成熟前のいんげん豆をさやごと採ったもの。ビタミンの他、アスパラギン酸も豊富に含み、疲労回復に役立ちます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
3.8
g
炭水化物
8.0
g
糖質
3.9
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
463
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
52
mg
リン
41
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
3.8
g
炭水化物
8.0
g
糖質
3.9
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
463
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
52
mg
リン
41
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いんげん30 g
-
にんじん15 g
-
芽ひじき(乾物)5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
いりごま(白)小さじ1 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａめんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2 (3.5 g)
-
Ａ水小さじ1/2 (2.5 g)
-
いんげん4.5本 (31 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
芽ひじき(乾物)5.0 g
-
ごま油2.0 g
-
いりごま(白)3.0 g
-
Ａ砂糖1.0 g
-
Ａめんつゆ(3倍濃縮)3.5 g
-
Ａ水2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
芽ひじきは表示通りに戻し、水けをきる。いんげんは水洗いして茶色部分の先を切り落とす。にんじんはせん切りにする。
2
鍋に湯を沸かして塩を少々を入れていんげんを2〜3分茹でる。茹でたら冷水に取る。冷めたら食べやすい大きさに切る。
3
いんげんを茹でた湯で、にんじんを1分茹でる。ざるにあげて粗熱が取れるまで冷ましておく。
4
フライパンにごま油を熱し、1のひじきを1分程炒める。皿に移して粗熱が取れるまで冷ます。
5
すり鉢にいりごまを入れて軽く擂る。
Ａを加えて更によく擂る。
6
ボウルにいんげん、にんじん、ひじきを入れる。
5のすりごまを入れてよく和える。
