このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
10.6
g
炭水化物
10.6
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
243
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
57
mg
リン
121
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
10.6
g
炭水化物
10.6
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
243
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
57
mg
リン
121
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
油揚げ17 g
-
ごぼう40 g
-
にんじん10 g
-
豚ひき肉20 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
A減塩しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
唐辛子（輪切り）少々
-
いりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
油揚げ3/4枚 (17.0 g)
-
ごぼう1/4本 (44 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
豚ひき肉20.0 g
-
サラダ油1.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
A減塩しょうゆ4.0 g
-
唐辛子（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
いりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうとにんじんはささがきにし、ごぼうは水にさらしてアク抜きをします。
2
Aの調味料を合わせておく。油揚げはザルにあけ、熱湯をかけて油抜きをし半分に切ります。
3
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら一旦皿に取り出します。
4
同じフライパンににんじんとごぼうを入れて炒めます。
5
野菜に火が通ったら、豚ひき肉を戻し、Aの調味料を加えて全体に絡ませるように炒めます。
6
５の水分がなくなったら火をとめ、唐辛子（輪切り）、いりごまを振りかけます。
7
油揚げを袋状になるように開き、6のきんぴらごぼうを詰め、楊枝で止める。
8
７をトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
