きんぴらごぼうの入ったこんがりきつね きんぴらごぼうの入ったこんがりきつね

きんぴらごぼうの入ったこんがりきつね

  • エネルギー 159 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

きんぴらごぼうの入ったこんがりきつね

  • エネルギー 159 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
Fujiレシピさんのレシピ
1時間以内

油揚げは豆腐に比べると脂質が多いですが大豆本来の成分にほぼ変わりないのでサポニン、イソフラボン等がしっかり含まれます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
159 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
8.8 g
脂質
10.6 g
炭水化物
10.6 g
糖質
7.7 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
243 mg
カルシウム
82 mg
マグネシウム
57 mg
リン
121 mg
1.2 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
15 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
72 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
159 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
8.8 g
脂質
10.6 g
炭水化物
10.6 g
糖質
7.7 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
243 mg
カルシウム
82 mg
マグネシウム
57 mg
リン
121 mg
1.2 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
15 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
72 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 油揚げ
    17 g
  • ごぼう
    40 g
  • にんじん
    10 g
  • 豚ひき肉
    20 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • A減塩しょうゆ
    小さじ2/3 (4 g)
  • 唐辛子(輪切り)
    少々
  • いりごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 油揚げ
    3/4枚 (17.0 g)
  • ごぼう
    1/4本 (44 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 豚ひき肉
    20.0 g
  • サラダ油
    1.0 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • A減塩しょうゆ
    4.0 g
  • 唐辛子(輪切り)
    1/6本 (0.1 g)
  • いりごま
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうとにんじんはささがきにし、ごぼうは水にさらしてアク抜きをします。
  • 2
    Aの調味料を合わせておく。油揚げはザルにあけ、熱湯をかけて油抜きをし半分に切ります。
  • 3
    フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら一旦皿に取り出します。
  • 4
    同じフライパンににんじんとごぼうを入れて炒めます。
  • 5
    野菜に火が通ったら、豚ひき肉を戻し、Aの調味料を加えて全体に絡ませるように炒めます。
  • 6
    5の水分がなくなったら火をとめ、唐辛子(輪切り)、いりごまを振りかけます。
  • 7
    油揚げを袋状になるように開き、6のきんぴらごぼうを詰め、楊枝で止める。
  • 8
    7をトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

  • このレシピに使われている食材について


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