タコと野菜たちのソイソースソテー
- エネルギー 88 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
タコと野菜たちのソイソースソテー
- エネルギー 88 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
タコには、脂質や糖質の代謝に優れたビタミンＢ２や、抗酸化作用があるビタミンＥも比較的多いのが特徴です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.7
g
脂質
2.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
6.3
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
355
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
37
mg
リン
88
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
1.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.7
g
脂質
2.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
6.3
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
355
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
37
mg
リン
88
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
1.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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茹でタコ20 g
-
ごぼう30 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
にんにく1 g
-
アスパラガス30 g
-
舞茸
25 g -
ミニトマト20 g
-
ブラックオリーブ5 g
-
A料理酒大さじ1 (15 g)
-
A塩0.3 g
-
A黒こしょう少々
-
A減塩しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
茹でタコ20.0 g
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
アスパラガス2本 (38 g)
-
舞茸
1/3パック (28 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
ブラックオリーブ2個 (6.7 g)
-
A料理酒15.0 g
-
A塩0.3 g
-
A黒こしょう0.0 g
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A減塩しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
茹でタコは一口大に切り、ごぼうは斜めにスライスして水にさらし、あく抜きをする。
2
アスパラガスは根元を折り、ピーラーではかまを取り、斜め切りにしてたっぷりの湯で茹で、ザルに上げて冷ます。
3
にんにくはみじん切り、舞茸は石突を取り、食べやすい大きさに切る。
4
Aの調味料を合わせておく。
5
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、ごぼうを加え、火が通るまで炒める。
6
５に舞茸を加えてさらに炒め、アスパラガス、茹でタコ、ミニトマトを加え、混ぜ合わせる。
7
６にブラックオリーブ、Aの調味料を加え、全体に味を絡ませる。
8
7をお皿に盛る。
