「花にら」が主役 具だくさん減塩焼うどん
- エネルギー 447 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
「花にら」が主役 具だくさん減塩焼うどん
- エネルギー 447 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
焼うどんにすることで食塩量は1.5gに。野菜や肉も加えることでバランス良く栄養が摂れます。「ハートレシピ 高知編 」より
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
447
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.3
g
脂質
13.5
g
炭水化物
63.9
g
糖質
57.6
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
540
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
52
mg
リン
237
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.67
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
160
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
74
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.09
g
一価不飽和脂肪酸
5.14
g
多価不飽和脂肪酸
3.80
g
エネルギー
447
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.3
g
脂質
13.5
g
炭水化物
63.9
g
糖質
57.6
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
540
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
52
mg
リン
237
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.67
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
160
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
74
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.09
g
一価不飽和脂肪酸
5.14
g
多価不飽和脂肪酸
3.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ゆでうどん250 g
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花にら（または、にら）40 g
-
舞茸20 g
-
豚もも肉60 g
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京ねぎ20 g
-
むきえび10 g
-
人参15 g
-
植物油大さじ1/2 (6 g)
-
こしょう少々
-
とんかつソース大さじ2/3 (12 g)
-
花かつお1 g
-
青のり少々
-
ゆでうどん250.0 g
-
花にら（または、にら）1/2束 (42 g)
-
舞茸1/4パック (22 g)
-
豚もも肉60.0 g
-
京ねぎ22 g
-
むきえび13 g
-
人参1/8本 (17 g)
-
植物油6.0 g
-
こしょう0.1 g
-
とんかつソース12.0 g
-
花かつお1.0 g
-
青のり0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
うどんは、熱湯でさっと茹でてざるにあげておく。
2
豚肉は、2cmにカットして、むき海老は洗っておく。
3
花にらは、3cmにカットし、残りの野菜も食べやすい大きさにカットしておく。
4
フライパンを火にかけ、１／３量の植物油を熱し、豚肉を入れて炒める。十分火が通ったら皿に取り出す。
5
残りの植物油を熱し、人参、京ねぎ、舞茸、むきえびを炒め、こしょうを振る。続けて半分に切った麺を入れて炒める。
6
花にらを入れて、豚肉を戻し、とんかつソースで味をつける。
7
皿に移し、上から花かつおと青のりをかける。
レシピQA
-
塩分0のうどんの場合この調味料で全体の塩分はどのくらいになるのでしょうか。
- 2019年05月15日
-
ご質問ありがとうございます。 塩分０のうどんを使用した場合、全体の食塩相当量は「0.8g」となります。 一般的なうどん（ゆで）は、250gで「0.8g」の食塩相当量です。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年05月16日
