夏にぴったり！冬瓜と海老のトロッとくず煮
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
夏にぴったり！冬瓜と海老のトロッとくず煮
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
冬瓜はナトリウムの排出を促して、血圧の上昇を抑えるカリウムを多く含みます。「ハートレシピ 高知編 」より
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.7
g
脂質
0.8
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
291
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
24
mg
リン
95
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
757
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.7
g
脂質
0.8
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
291
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
24
mg
リン
95
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
757
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
冬瓜60 g
-
えび25 g
-
枝豆10 g
-
だし汁50 ml
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
うすくちしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
A片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
A水小さじ1 (5 g)
-
冬瓜1/8個未満 (86 g)
-
えび31 g
-
枝豆18 g
-
だし汁50.0 g
-
砂糖2.0 g
-
うすくちしょうゆ4.0 g
-
A片栗粉1.0 g
-
A水5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
冬瓜は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。（3切れくらいにする）
2
海老は、殻を剥いて斜めに切る。
3
枝豆は、茹でて皮を剥いておく。
4
だし汁で冬瓜を煮る。透明になってきたら、海老を入れ、調味料で味をつける。
5
最後に枝豆を入れて、Aの水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがついたら火を止める。
