火を使わない 10分完成 茄子の煮びたし

火を使わない 10分完成 茄子の煮びたし

栄養士のおすすめコメント

電子レンジで作る、和食の定番人気おかず。なすに含まれるコリンは、胃液の分泌を促し、肝機能の働きを助けます。

栄養価(1人分)

カルシウム
17mg
マグネシウム
16mg
リン
32mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
11µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
29µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

なす
80 g
1本 (89 g)
めんつゆ(ストレート)
大さじ1 (15 g)
15 g
しょうが(すりおろし)
1 g
1 g
青じそ
0.5 g
1枚 (0.5 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

なすのへたを取り、すその方に十字に切り込みを入れ、ラップで包みます。

2

電子レンジ(600w)で5分加熱し、流水にさらします。※加熱時間は2人分の目安です

3

粗熱が取れたら手で4等分にさきます。※熱いので、やけどに気をつけてください

4

青じそはみじん切りにします。

5

ボールになす、青じそ、めんつゆ、しょうがを入れ、よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷まします。※温かいままでも美味しいです

6

皿に盛り付けたら出来上がりです。

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