火を使わない 10分完成 茄子の煮びたし
栄養価（1人分）
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エネルギー
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21kcal
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たんぱく質
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1.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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4.8g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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187mg
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カルシウム
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16mg
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マグネシウム
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15mg
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リン
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28mg
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鉄
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0.3mg
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亜鉛
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0.2mg
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ビタミンA
|
11µg
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ビタミンE
|
0.3mg
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ビタミンB1
|
0.04mg
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ビタミンB2
|
0.04mg
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ビタミンB6
|
0.04mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
27µg
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ビタミンC
|
5mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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茄子
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80 g
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1本 (89 g)
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めんつゆ(ストレート)
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大さじ1 (15 g)
|
15 g
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おろししょうが
|
1 g
|
1 g
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大葉
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0.5 g
|
1枚 (0.5 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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茄子のへたを切り、ラップで包み、電子レンジで5分加熱する。
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2
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大葉はみじん切りにする。
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3
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1が加熱できたら、熱いので注意しながら、ラップを外し、流水にさらす。粗熱が取れたら手で4等分に裂く。
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4
-
容器に3の茄子、2の大葉、めんつゆ、おろししょうがを入れ、冷蔵庫で冷ます（温かいままでもＯＫ）。
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5
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皿につゆごと盛り付ける。
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6
-
※つけ汁は全体の１／２を可食量として計算しています。
レシピの特徴
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