簡単！包丁いらずのあっさり鍋
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
簡単！包丁いらずのあっさり鍋
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
30分以内
だしをとった昆布もしっかり食べる、旨味と栄養たっぷりのなべ。包丁いらずで、ピーラーとキッチンバサミで簡単に作れます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
13.8
g
炭水化物
13.5
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
4.5
g
カリウム
1027
mg
カルシウム
133
mg
マグネシウム
68
mg
リン
199
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
10005
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
233
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
5.55
g
一価不飽和脂肪酸
5.41
g
多価不飽和脂肪酸
1.64
g
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
13.8
g
炭水化物
13.5
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
4.5
g
カリウム
1027
mg
カルシウム
133
mg
マグネシウム
68
mg
リン
199
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
10005
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
233
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
5.55
g
一価不飽和脂肪酸
5.41
g
多価不飽和脂肪酸
1.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根80 g
-
人参30 g
-
水菜30 g
-
舞茸
30 g -
豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）70 g
-
粗挽き黒胡椒（お好みで）0.2 g
-
【昆布しょうがつゆ】
-
昆布5 g
-
水250 ml
-
酒大さじ1と2/3 (25 g)
-
しょうが（薄切り）4 g
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
大根3cm (94 g)
-
人参1/4本 (33 g)
-
水菜1/6束 (35 g)
-
舞茸
1/3パック (33 g)
-
豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）70.0 g
-
粗挽き黒胡椒（お好みで）0.2 g
-
【昆布しょうがつゆ】
-
昆布5.0 g
-
水250.0 g
-
酒25.0 g
-
しょうが（薄切り）1/3片 (5 g)
-
しょうゆ5.0 g
-
塩1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
昆布はキッチンペーパーでさっと拭き、キッチンバサミで15cm程の長さに切り、さらに細長く切る。
2
鍋に昆布しょうがつゆの材料を入れて火にかける。
3
大根、人参はピーラーでスライスする。水菜は15cm程の長さにカットする。舞茸はほぐす。
4
２が煮立ったら豚肉を入れ、火が通ったら３の野菜を入れて煮る。お好みで黒胡椒をかけていただく。
5
※つゆは全体量の８割を可食量として栄養価計算しています。
レシピQA
-
昆布を入れるタイミングを教えてください
- 2021年11月26日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。記載に不備があり申し訳ございません。手順２にて、昆布も含めた【昆布しょうがつゆ】の材料を鍋に入れていただけたらと思います。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年11月26日
