簡単！包丁いらずのあっさり鍋
栄養価（1人分）
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エネルギー
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253kcal
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たんぱく質
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16.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.8g
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炭水化物
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13.4g
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コレステロール
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43mg
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食塩相当量
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2.2g
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食物繊維
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5.1g
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カリウム
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1018mg
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カルシウム
|
130mg
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マグネシウム
|
67mg
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リン
|
200mg
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鉄
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1.4mg
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亜鉛
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1.7mg
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ビタミンA
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249µg
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ビタミンE
|
0.9mg
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ビタミンB1
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0.60mg
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ビタミンB2
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0.26mg
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ビタミンB6
|
0.38mg
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ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
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106µg
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ビタミンC
|
29mg
|
ビタミンD
|
1.5µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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大根
 |
80 g
|
3cm (94 g)
|
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人参
|
30 g
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1/4本 (33 g)
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水菜
|
30 g
|
1/6束 (35 g)
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舞茸
|
30 g
|
1/3パック (33 g)
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豚ばらしゃぶしゃぶ用
|
70 g
|
70 g
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粗挽き黒胡椒（お好みで）
|
0.2 g
|
0.2 g
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【昆布しょうがつゆ】
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昆布
|
5 g
|
5 g
|
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水
|
250 ml
|
250 g
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酒
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大さじ1と2/3 (25 g)
|
25 g
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しょうが（薄切り）
|
4 g
|
1/3片 (5 g)
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しょうゆ
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小さじ1弱 (5 g)
|
5 g
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塩
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小さじ1/4 (1.5 g)
|
1.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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昆布はキッチンペーパーでさっと拭き、キッチンバサミで15cm程の長さに切り、さらに細長く切る。
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2
-
鍋に１と昆布以外のつゆの材料を入れて火にかける。
-
3
-
大根、人参はピーラーでスライスする。水菜は15cm程の長さにカットする。舞茸はほぐす。
-
4
-
２が煮立ったら豚肉を入れ、火が通ったら３の野菜を入れて煮る。お好みで黒胡椒をかけていただく。
-
5
-
※つゆは全体量の８割を可食量として栄養価計算しています。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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栄養士のおすすめコメント
だしをとった昆布もしっかり食べる、旨味と栄養たっぷりのなべ。包丁いらずで、ピーラーとキッチンバサミで簡単に作れます。