オクラと納豆の塩麹あえ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
オクラと納豆の塩麹あえ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
「ねばねばコンビ」でカンタン一品。納豆の粘りはポリグルタミン酸というアミノ酸の一種。高い保湿性が注目されている成分です。
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手間カット
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鉄分アップ
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
6.6
g
脂質
3.6
g
炭水化物
7.4
g
糖質
2.3
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
341
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
53
mg
リン
97
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
328
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.99
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
6.6
g
脂質
3.6
g
炭水化物
7.4
g
糖質
2.3
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
341
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
53
mg
リン
97
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
328
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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納豆35 g
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オクラ35 g
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塩麹小さじ1/2強 (3 g)
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納豆3/4パック (35.0 g)
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オクラ4本 (41 g)
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塩麹3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに納豆を入れ、よく混ぜておきます。
2
オクラは洗ってへたを切り、ラップをしてレンジで30秒加熱し小口切りにします。※加熱時間は１人分の目安です。
3
１の中に２を入れ、塩麹を加えてよく混ぜたら出来上がりです。
