さつま芋ときゅうりのおろし和え さつま芋ときゅうりのおろし和え

さつま芋ときゅうりのおろし和え

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

さつま芋ときゅうりのおろし和え

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
おいしい健康(透析レシピ) [PR]
川崎医療福祉大学 管理栄養士
市川和子先生 武政睦子先生
30分以内

塩分ゼロの安心レシピ。さつま芋はゆでこぼしてカリウムを減らし、揚げ焼きにしてカロリーをアップしています。
  • 塩分カット
  • カロリーアップ
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
1.6 g
炭水化物
15.0 g
糖質
13.3 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
336 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
17 mg
リン
34 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
1.6 g
炭水化物
15.0 g
糖質
13.3 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
336 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
17 mg
リン
34 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さつま芋
    30 g
  • 油(吸油量5%)
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • きゅうり
    25 g
  • A大根おろし
    60 g
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • A酢
    小さじ1 (5 g)
  • Aゆず果汁
    小さじ1/3強 (2 g)
  • さつま芋
    1/8本 (33 g)
  • 油(吸油量5%)
    1.5 g
  • きゅうり
    1/4本 (26 g)
  • A大根おろし
    2.5cm (71 g)
  • A砂糖
    2.0 g
  • A酢
    5.0 g
  • Aゆず果汁
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつま芋ときゅうりは1cm長さのさいの目切りにし、水にさらす。さつま芋は茹でて水気を切る。 
  • 2
    水気を切ったさつま芋を多めの油で揚げ焼きにする。
  • 3
    Aの大根おろしは軽く水気をきり、その他の材料を加えて混ぜ合わせる。水気を切ったきゅうりと2のさつま芋を加えて和える。
  • 4
    ※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。

  • このレシピに使われている食材について


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