ホクホクかぼちゃのカレー風味

ホクホクかぼちゃのカレー風味
おいしい健康(透析レシピ) PR
【監修】
川崎医療福祉大学 管理栄養士
市川和子先生 武政睦子先生

管理栄養士のおすすめコメント

食塩摂取量が気になる方におすすめのレシピです。食塩ゼロでもしっかりとした味わいがあり満足感のある1品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
12mg
マグネシウム
13mg
リン
23mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
132µg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
18µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ旬
40 g
1/8個未満 (44 g)
干しぶどう
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
Aはちみつ
小さじ1/3弱 (2 g)
2.0 g
A油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aカレー粉
小さじ1/3強 (0.8 g)
0.8 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぼちゃは食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでます。やわらかくなったら、ザルにあげて水気を切ります。

2

干しぶどうはサッと下ゆでし、大きい場合はカットします。

3

1、2、Aを和えます。

4

※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。

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