かつおのごま衣揚げ
- エネルギー 366 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
かつおのごま衣揚げ
- エネルギー 366 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
鰹の竜田揚を白黒の胡麻衣でカラリと香ばしく揚げました。鰹は高たんぱく低脂肪で鉄分も多く含まれる身体に嬉しい食材です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
366
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
27.7
g
脂質
22.9
g
炭水化物
13.8
g
糖質
10.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
486
mg
カルシウム
260
mg
マグネシウム
112
mg
リン
375
mg
鉄
3.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
104
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.77
mg
ビタミンB12
6.9
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
3.8
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.22
g
一価不飽和脂肪酸
8.65
g
多価不飽和脂肪酸
9.07
g
エネルギー
366
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
27.7
g
脂質
22.9
g
炭水化物
13.8
g
糖質
10.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
486
mg
カルシウム
260
mg
マグネシウム
112
mg
リン
375
mg
鉄
3.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
104
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.77
mg
ビタミンB12
6.9
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
3.8
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.22
g
一価不飽和脂肪酸
8.65
g
多価不飽和脂肪酸
9.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつお80 g
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａみりん小さじ1 (6 g)
-
Ａしょうがの絞り汁
5 g -
卵15 g
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
小麦粉大さじ1強 (10 g)
-
白炒りごま大さじ1強 (10 g)
-
黒炒りごま大さじ1強 (10 g)
-
揚げ油適量
-
かつお80.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａみりん6.0 g
-
Ａしょうがの絞り汁
1/2片 (6.3 g)
-
卵1/3個 (15 g)
-
水10.0 g
-
小麦粉10.0 g
-
白炒りごま10.0 g
-
黒炒りごま10.0 g
-
揚げ油適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かつおは食べやすい大きさに切り、Ａに５～10分漬けます。ボウルに卵、水、小麦粉を合わせて衣を作っておきます。
2
１のかつおの水けを拭き、衣をつけ、ごまをまんべんなくまぶします。
3
180℃に熱した油で５～６分揚げて、出来上がりです。
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