

骨までおいしい さんまのトマト煮
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
骨までおいしい さんまのトマト煮
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
秋に旬の秋刀魚を使った栄養満点のレシピです。ビタミンDの補給にもおすすめです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
14.3
g
炭水化物
6.6
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
315
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
27
mg
リン
129
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.79
g
一価不飽和脂肪酸
6.14
g
多価不飽和脂肪酸
3.31
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
14.3
g
炭水化物
6.6
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
315
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
27
mg
リン
129
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.79
g
一価不飽和脂肪酸
6.14
g
多価不飽和脂肪酸
3.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さんま(1尾約70g)50 g
-
玉ねぎ30 g
-
にんにく1.5 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
粉チーズ小さじ1/2 (1 g)
-
パセリ0.5 g
-
A
-
トマト水煮(カット)60 g
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
こしょう少々
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
さんま(1尾約70g)50.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
粉チーズ1.0 g
-
パセリ0.6 g
-
A
-
トマト水煮(カット)1/6カン (60.0 g)
-
白ワイン15.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
こしょう0.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは粗みじん切り、にんにくとパセリはみじん切りにします。さんまは水洗いして水けを拭き取り、4等分に切ります。
さんまは内蔵などをとってください。
2
圧力鍋にオリーブ油、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらさんまを加えて両面を焼きます。
3
玉ねぎを加えてさっと炒め、Aを加えて混ぜたら蓋をして、加圧10分(弱火)します。
加熱時間は2人分の目安です。圧力鍋は取り扱い説明書に沿ってご使用ください。
4
火を消して圧が下がったら蓋を取り、器に盛ります。粉チーズとパセリを振ったら出来上がりです。