骨までおいしい さんまのトマト煮 骨までおいしい さんまのトマト煮

骨までおいしい さんまのトマト煮

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

骨までおいしい さんまのトマト煮

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
rie-tinさんのレシピ
15分以内

秋に旬の秋刀魚を使った栄養満点のレシピです。ビタミンDの補給にもおすすめです。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
10.6 g
脂質
14.3 g
炭水化物
6.6 g
糖質
5.2 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
0.8 g
カリウム
315 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
27 mg
リン
129 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
11 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
8.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
42 µg
ビタミンD
8.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
2.79 g
一価不飽和脂肪酸
6.14 g
多価不飽和脂肪酸
3.31 g
エネルギー
196 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
10.6 g
脂質
14.3 g
炭水化物
6.6 g
糖質
5.2 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
0.8 g
カリウム
315 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
27 mg
リン
129 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
11 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
8.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
42 µg
ビタミンD
8.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
2.79 g
一価不飽和脂肪酸
6.14 g
多価不飽和脂肪酸
3.31 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さんま(1尾約70g)
    50 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • にんにく
    1.5 g
  • オリーブ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 粉チーズ
    小さじ1/2 (1 g)
  • パセリ
    0.5 g
  • A
    • トマト水煮(カット)
      60 g
    • 白ワイン
      大さじ1 (15 g)
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • こしょう
      少々
    • 大さじ1 (15 g)
  • さんま(1尾約70g)
    50.0 g
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • にんにく
    1/3片 (1.6 g)
  • オリーブ油
    1.0 g
  • 粉チーズ
    1.0 g
  • パセリ
    0.6 g
  • A
    • トマト水煮(カット)
      1/6カン (60.0 g)
    • 白ワイン
      15.0 g
    • 顆粒コンソメ
      1.5 g
    • こしょう
      0.0 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは粗みじん切り、にんにくとパセリはみじん切りにします。さんまは水洗いして水けを拭き取り、4等分に切ります。
    さんまは内蔵などをとってください。
  • 2
    圧力鍋にオリーブ油、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらさんまを加えて両面を焼きます。
  • 3
    玉ねぎを加えてさっと炒め、Aを加えて混ぜたら蓋をして、加圧10分(弱火)します。
    加熱時間は2人分の目安です。圧力鍋は取り扱い説明書に沿ってご使用ください。
  • 4
    火を消して圧が下がったら蓋を取り、器に盛ります。粉チーズとパセリを振ったら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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