なすとトマトとベーコンのチーズ焼き

なすとトマトとベーコンのチーズ焼き
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

トマトに含まれる抗酸化物質のリコピン。熱に強く、乳製品や油を使用した調理法と組み合わせれば吸収率が高まります。

栄養価(1人分)

カルシウム
106mg
マグネシウム
16mg
リン
164mg
0.3mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
65µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
28µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

なす旬
40 g
1/2本 (44 g)
トマト旬
50 g
1/3個 (52 g)
ショルダーベーコン
10 g
10.0 g
ピザ用チーズ
15 g
15.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
4672

なすは厚さ5mm厚の輪切りし、5分ほど水にさらしてアク抜きをしたら、ざるにあげ水けをきります。

2
4673

トマトは5mm厚の半月切りにします。ベーコンは3cm幅に切ります。

3

フライパンに油をひかずに、ベーコンをこんがりとするまで焼き、一度取り出します。

4

フライパンの脂をペーパータオルで拭き取り、サラダ油を熱し、なすの両面に焼き色がつくまで焼いたら取り出します。

5
4676

耐熱容器になす、ベーコン、トマトの順に並べ、チーズを散らします。

6

トースターで5分ほど焼き、チーズが溶けこんがりと焼き色がついていたら出来上がりです。

最近見たレシピ