なすとトマトとベーコンのチーズ焼き

なすとトマトとベーコンのチーズ焼き

栄養士のおすすめコメント

トマトに含まれる抗酸化物質のリコピン。熱に強く、乳製品や油を使用した調理法と組み合わせれば吸収率が高まります。

栄養価(1人分)

カルシウム
106mg
マグネシウム
16mg
リン
164mg
0.3mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
65µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
28µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

なす
40 g
1/2本 (44 g)
トマト
50 g
1/3個 (52 g)
ショルダーベーコン
10 g
10.0 g
チーズ(ピザ用)
15 g
15.0 g
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

なすは厚さ5~7mmの輪切りし、水にさらしてアク抜きをする。ざるにあげて水気をきっておく。

2

トマトはなすの大きさに揃えて切る。(厚さもなすと同じ位に)

3

ベーコンも大きさを揃えて切る。(1枚を5~6に切る)

4

フライパンに油をひかずにベーコンを入れ両面をこんがりと焼き取り出す。

5

フライパンを拭き、油を入れて熱し、水気を拭いたなすを入れて両面を焼く。

6

油がまわり、しんなりとしたら取り出す。

7

耐熱皿になす、ベーコン、トマトを並べる。

8

チーズをかけてオーブントースターで4~5分焼いて完成です。(チーズが溶け、こんがりと焼き色がつく程度)

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